自制蛋挞液可以放多久
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展开1全部1 蛋挞液放在冰箱保鲜里会不会坏
时间长了会坏。
冰箱保鲜只能延长食物的存储期限，并不是食物的保险箱，能保证食物永远不会变坏，将蛋挞液放入冰箱保鲜层，在低温3-7度的环境下，可减缓细菌等微生物的繁殖速度，但放久了之后细菌还是会大量滋生，蛋挞液也就会出现变质变味的现象，一般做好的蛋挞液冰箱冷藏不要超过3天，否则继续食用对健康不利。
2 蛋挞液开封后只能保存3天吗
冰箱冷藏保存的话是3天左右。
制作蛋挞液的原材料就是鸡蛋、鲜牛奶、白砂糖等，这些材料不含防腐剂，又是特别容易招细菌等微生物繁殖的营养物质，如果放在常温下的话，一般保质期不超过12个小时，要是放在冰箱密封冷藏的话，借助低温环境基本可以延长保存期限3天左右，若超过这个时间，蛋挞液即使没有变质，营养价值、口感都会大大降低，也不建议食用。
3 蛋挞液可以冷冻保存吗
可以，但可能会影响口感。
将蛋挞液放入密封的保鲜盒里，然后置于冰箱冷冻层保存，比放入冰箱冷藏室保存的时间要长，因为在冷冻层超低温的环境下，几乎可以完全抑制杀灭掉其中的细菌等微生物，大概能保存1个月左右，时间长了，蛋挞液做出来会不好吃。要注意的是密封冷冻保存的蛋挞液，在用的时候都要先常温解冻再使用，一定不要用高温解冻，否则就成蛋花了。
4 蛋挞液变质了是什么样
1、外观
变质的蛋挞液外观上不再是稀态，是粘稠状或是膏体状，颜色也不再是淡*，可能是更深的*，还可能是带有霉菌的白色或绿色。
2、味道
蛋挞液做好后是甜甜的、蛋奶香浓的味道，但若是变质了则会散发出发酵腐臭的味道，尝起来发酸或带有苦味，是不能继续吃的，对健康有害。怎样做蛋挞液
原料：蛋挞皮、淡奶油、牛奶、糖粉、蛋黄、低筋面粉、炼乳。
做法
1、准备原材料。
2、蛋挞皮稍微化冻整形。
3、淡奶油和牛奶混合倒入容器内。
4、加入炼乳。
5、加入蛋黄。
6、放入糖粉和低筋面粉。
7、搅拌均匀。
8、过筛即可。
蛋挞液配方
1、动物性淡奶油180克、牛奶140、白糖80克、蛋黄4个、面粉15克、蛋挞皮24个。
2、动物性淡奶油250克、水70克、白糖80克、蛋黄4个、面粉15克、蛋挞皮24个。
3、牛奶50克、30-35度温水250g、即溶吉士粉5克、细砂糖60g克、鸡蛋200g、炼乳15g、蜂蜜5g，蛋挞皮30个。
4、250毫升纯牛奶、500毫升淡奶油、400毫升蛋液，蛋挞皮40个。
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可以冷藏。 根据我的经验，因为我也在家里做过蛋挞，蛋挞液是可以放在冰箱冷藏室里的，不要放在冷冻室啊，要注意，最多保存2天，请一定用掉，否则不太卫生了
教你在家自制蛋挞液
很多朋友喜欢吃蛋挞，大多数人选择在外面直接买现成的蛋挞，部分人会趁着节假日有空自己在家尝试做蛋挞，但也是买现成的蛋挞皮、蛋挞液回来烤而已。
如果在家附近的商店买现成的蛋挞皮、蛋挞液还好，毕竟你能自己掌控时间。可是如果试过在网上购买这些食材的朋友们就知道，通常寄到家的时候冰袋已经完全融化了，里面的东西是会受影响变质或者影响口感啥的，我们都不知道。
那么为了新鲜，今天教大家在家自制蛋挞液。
准备：淡奶油220g，牛奶150g，白砂糖40g，炼奶15g，蛋黄4个
首先往碗里依次倒入淡奶油、牛奶、白砂糖，最后加入炼奶，然后搅拌均匀后，放入微波炉里面加热两分钟直至糖完全混合。
拿出来后，再搅拌一下。
最后把它们过筛四五次就可以拿去烤蛋挞了
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保质期天数是由保存方式决定的。具体分析如下：
根据实践经验的证明，一般蛋挞店的蛋挞都是在0-5度或高于60度的环境中保存。蛋挞保温展示柜的温度是要高于60度的。或者将蛋挞放入放入冷藏冰箱保存。这两种方法都是可以的，都能有效的抑制蛋挞皮变质。
一、熟蛋挞：
1、用保鲜膜包好放冰箱里面，可以放个三四天没问题。
2、放冰箱，第二天吃的时候复烤一下下，总比吃死面饼+冰牛奶鸡蛋布丁好点。另外葡式蛋挞讲究的就是现烤现吃，还烫嘴最好。
3、熟的就放冰箱，放个3天应该问题不大。当然肯定没有刚出炉的好吃了，尤其是挞皮。
二、生蛋挞：
1、生的还是放冰箱。挞水别倒进挞里，分开存放。挞皮一般可以放较长时间。
2、蛋挞皮连模子一起收在保鲜盒内可以冷藏1个星期，收在结冰室可以收藏3～4个月，解冻后再用。
3、蛋挞液因为有蛋液及奶， 不好收藏，用保鲜盒密封，放在冰箱最冷的底层， 最多保存3天。建议最好依所需量调制，不要超量。
4、蛋挞皮表面扑粉，一个一个叠在一起。然后放入冰箱，应急冻，温度最好低于零下15度。这样保存一年都能用。当然，如果低于零下，也可。只是保存时间没有那么长了。
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蛋挞液可以放多久根据不同存放环境温度决定。
1、如果将蛋挞液放在常温下20左右的环境下密封保存，大约可以放24小时左右。
2、如果将蛋挞液放在温度高于28度的环境下密封保存，一般保存时间不宜超过12小时。
3、有条件的，应该将蛋挞液放入冰箱冷藏室密封保存，可以延长食用时间3天左右。
4、若是想要长期保存蛋挞液的，则需要放入冰箱冷冻室保存，可以放1个月左右，但后续食用口感会大打折扣。
蛋挞：
蛋挞，是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼）（pie）；蛋挞即以蛋浆为馅料的“tart”。
做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，然后倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的*凝固蛋浆。初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。我国特区的不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔（小型蛋挞）。Laura Mason在《Traditional Foods of Britain》提出，早在中世纪，英国人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，制作类似蛋挞的食品。有指蛋挞亦是中国17世纪的满汉全席中第六宴席的其中一道菜式。
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1 蛋挞液可以放多久
根据不同存放环境温度决定。
1、如果将蛋挞液放在常温下20左右的环境下密封保存，大约可以放24小时左右。
2、如果将蛋挞液放在温度高于28度的环境下密封保存，一般保存时间不宜超过12小时。
3、有条件的，应该将蛋挞液放入冰箱冷藏室密封保存，可以延长食用时间3天左右。
4、若是想要长期保存蛋挞液的，则需要放入冰箱冷冻室保存，可以放1个月左右，但后续食用口感会大打折扣。
2 蛋挞液剩余还能怎么吃
烤蛋挞液馒头或面包片
材料：蛋挞液、面包片或馒头。
做法
1、先把馒头或者面包片去皮，切成小块。
2、把切好的馒头（或面包片）小方放进烤碗里，倒入蛋挞液，蛋挞液没过这些馒头（或面包片）块儿。
3、烤箱220度预热，放入烤碗，烤十五分钟就好了。
蛋挞液布丁
材料：蛋挞液
做法：将蛋挞液放到布丁杯里，烤箱200℃15分钟左右即可。
蛋挞液面饼
材料：蛋挞液、面粉。
做法
1、将面粉加入蛋挞液里，揉成面团，压扁。
2、锅内放油，油热后放入面饼，小火煎至两面金黄即可。
蛋挞液饼干
材料：蛋挞液、面粉、泡打粉。
做法
1、过筛蛋挞液混合粉类，搅拌成团。
2、分成一个个小剂子。搓成圆球。
3、用叉子按压成格子纹。
4、放入烤箱，170度20分钟即可
3 蛋挞烤箱温度时间多少
烤箱220度预热10分钟，再将烤盘放在中层220度烤20分钟至上色即可，具体步骤如下：
1、将2个全蛋和1个蛋黄打散搅匀。
2、将牛奶和白糖充分拌均。
3、分5次加入打好的蛋液，每加一次，都要搅拌均匀后，再添加下一次。
4、将调好的挞液，进行过筛。
5、进行第二次过筛，使挞液更纯更细滑。
6、过筛好的挞液，盖上保鲜膜，放冰箱静置15分钟。
7、取出挞液，倒入蛋挞模中，8分满就可以，同时预热烤箱220度。
8、放烤箱中层，调220度上下火20分钟。
9、上色即可。
4 蛋挞常温第二天能吃吗
没变质的话可以吃。
做好的蛋挞其保质期天数是由保存方式决定的，一般蛋挞店的蛋挞都是在0-5度冰箱冷藏室或高于60度蛋挞保温展示柜环境中保存，这两种方法都可以有效的抑制蛋挞变质。
但如果家里没有冰箱或保温柜的话，那么用保鲜膜包好蛋挞放在常温下12小时左右并不会变质，可以继续食用，但若是没有密封保存，加上天气温度高于28度的话，常温敞开保存到第二天的蛋挞也可能发生变质现象，如吃着带有酸味，闻着有异味的情况下，就说明变质了，不要继续吃。
