不锈钢锅第一次用为什么要用醋洗

发布网友 发布时间：2022-04-20 02:08

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热心网友 时间：2022-05-10 23:05

不锈钢锅第一次用需要使用醋洗，这一过程叫酸洗，是一种表面处理方式，使表面钝化，提高材料的使用寿命。

原理：醋将锅子毛细孔的脏污洗出来，会让锅子更干净，因此拿到新锅子时，可以先用醋将锅子清洁一下。接着开火将锅子重新加热，让锅子的毛细孔打开，倒入油可浸润锅子的毛细孔，让锅子变成自然不沾。

开锅方式：白醋清洗

1、倒入白醋至锅中深度，接着用中火让醋沸腾后熄火冲干净(刚买的新锅可用此方式开锅)

2、冲洗干净后再重新将锅子加热，加到水珠滴落会蒸发的程度。

3、熄火擦干锅子，接着倒少许油、用纸巾将锅子涂抹均匀，持续加热三分钟熄火。

扩展资料：

不锈钢锅使用技巧：

1、不锈钢锅虽然耐高温，但仍不能长时间干烧，否则会让材质受损、锅具变形。

2、炉火不过大：不锈钢锅的导热快，料理时使用中小火即可，建议火源不要超过锅底范围，若是平底锅，炉火则不得超过锅身高度。

3、必须先降温再清洗：很多人们习惯把刚料理完的锅子冲冷水降温，但温度瞬间变化太大可能会让不锈钢锅的材质受损、甚至变形;建议让锅子降温后再清洗，若需要马上清洁，必须改用热水。

4、使用软海绵刷洗：即使不锈钢锅不像不沾锅那么脆弱，仍建议使用软海绵来刷洗;因为钢刷和菜瓜布容易使锅面产生刮痕，失去原有的镜面光泽，污垢也可能卡在隙缝中，清洁不易。

5、清洗完立刻擦干：要避免漂亮的锅具表面产生水渍，清洗后记得要马上把擦干，便能保持锅面光亮;另外，也建议加热前先把锅底的水分擦掉，才不会让锅具发黄、烧黑。若锅面已经产生了褐*的水渍，可以用海绵沾取柠檬汁或醋轻轻刷洗污渍处便能去除。

参考资料来源：新华网-除异味、去水垢 揭秘醋的六种妙用

热心网友 时间：2022-05-11 00:23

　　不锈钢锅第一次用醋洗，可以使不锈钢锅干净、卫生。
　　1.烹饪前，要先将不锈钢锅内外的水分或油污擦拭干净，以免锅具外表面发黄发黑。
　　2.避免长时间空锅烧煮，容易引起火灾和不锈钢锅体变形。
　　3.食物容量应控制在不锈钢锅容积的70%-80%。
　　4.双立人不锈钢锅一定要用中小火烹饪(中小火是指火焰不超过锅具底盘)。既能节省能源，而且锅具不易发黄发黑。
　　5.如果要往锅里加盐，一定要等水煮沸后再放，因为在冷水中加盐会导致锅具变色。但是，变色不会影响锅具的性能。
　　6.尽管双立人锅具抗强酸碱性能极佳，但也尽可能地避免长时间放置强酸碱食物。
　　7.带合成手柄的锅具不宜放入烤箱中使用，双立人不锈钢把手的锅具则可以直接放入烤箱中使用。

热心网友 时间：2022-05-11 01:58

因为不锈钢锅在压制和抛光过程中会有油污和抛光蜡的残留，更会在表面形成重金属富集层，醋酸会腐蚀掉这一层很博得重金属物质、清除掉油污和抛光蜡。来自：求助得到的回答

热心网友 时间：2022-05-11 03:49

腐蚀钢锅表面污垢，清洁作用

热心网友 时间：2022-05-11 05:57

消毒杀菌、赞同上面的回答