皮冻怎么做好吃？
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1、食材：猪皮盐、八角、香叶、姜、食用碱、醋、生抽、醋、胡椒粉、花椒粉、蒜、辣椒油、白糖。
2、把猪皮洗净，放入水里加八角、香叶、姜煮熟，煮至用筷子插能轻巧穿过即可关火。
3、把猪皮晾凉，用小镊子拔净残余的猪毛，刮去油脂。
4、放入加有1汤匙食用碱和1汤匙醋的热水中，反复搓洗几次，以祛除刮油脂过程中残留的油渣。
5、洗好的猪皮用刀切细条。
6、放入没过猪皮两指的清水里再次煮，大火烧开。
7、小火慢煮1~2小时左右，加盐再煮开即可。
8、等猪皮汤凉后盛到准备好的盆里。
9、把盆盖上保鲜膜放冰箱的冷藏室一夜。
10、把蒜用捣蒜器捣成泥。
11、放在碗里，加花椒粉，花椒粉，醋，生抽白糖，拌均匀，倒在切好的皮冻上，再浇上辣椒油即可。
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很多人喜欢吃猪皮冻，却不知道应该怎样制作，其实猪皮冻的制作方法也很简单。它用的材料是经常人们会丢弃掉的猪皮，不少人觉得猪皮比较老，炒菜的时候容易咬不动，就会将猪皮给扔掉。其实猪皮用来熬制猪皮冻是一个很美味的佳肴，猪皮冻的味道鲜美，一点儿都闻不出猪皮的味道。猪皮冻的做法也有很多种，每个做法的口感都是不相同的。
猪皮冻很受欢迎在炎热的夏天适合吃猪皮冻，将猪皮冻从冰箱当中拿出来，然后切成小块再加入喜欢的料汁，非常的美味。要想制作猪皮冻就要准备新鲜的猪皮，然后加入八角香叶等调料。将在市场购买的猪皮给清洗干净之后切成长条，将它放到锅中加入冷水焯水。用大火将水烧开，等到猪皮变色之后再煮五分钟，再将猪皮给捞出来。
皮冻怎么做好吃？猪皮捞出来之后，要将猪皮上面的猪毛给处理掉。再将猪皮上面的油脂给刮干净，这样熬出的皮冻才更加的透明。将猪皮处理干净之后，再将它切成小条，然后在锅中加入清水，将切好的猪皮条放入锅中熬制。将猪皮熬开之后就将猪皮条给捞出来，将锅中的水给倒掉。再次将锅烧热，将炖肉料以及煮好的猪皮放进锅中，加入清水用大火熬开。
制作过程熬开之后再转小火熬制一个小时左右，加入适量的食盐以及生抽，再将火关掉。将已经煮好的肉皮冻给倒进容器当中，让它自然冷却。在想吃的时候就可以将猪皮冻切成块状，然后放入香菜，用生抽醋等调味料，调匀就可以食用。它的做法是非常简单的，要是喜欢吃猪皮冻，就可以尝试着自己在家里制作。制作完成的猪皮冻放在冰箱冷藏，想吃随时就可以拿出来切几块，非常的方便。
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首先一定要选择一块没有什么脂肪的猪皮，然后一定要将猪皮表面的毛去除干净，而且炖煮的时候，一定要炖煮40分钟以上，加入葱，姜，蒜泡出来的水，以及加一些料酒去腥，才能做出非常好吃的皮冻。
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付费内容限时免费查看回答您好，亲，
每年冬天都会做点猪皮冻，小时候父亲会在春节做给我们吃，今年春节继续做起来！
用料
猪皮 1000克
八角 4个
姜 数片
葱 1根
盐 适量
香叶 5片
橘皮 1个
花椒 1小勺
简单美味猪皮冻的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
猪皮用淀粉水洗净，表面的少许猪毛用小镊子拔掉。凉水入锅焯水3-5分钟，焯水时要开着锅盖儿，蒸发掉腥气，捞出后趁热刮去白色的油脂，表皮也刮一下。这样处理的很干净。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
切成条后，再用温水洗两遍，捞出控水。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
猪皮加水入锅煮，表面有一点点浮沫，撇出。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放入料包同煮。配料见上表。煮肉类时，我喜欢放点橘皮，味道更清香。鲜橘皮或陈皮都可以。
步骤 5
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纯奶手撕
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将切好的猪皮放入锅内，加水，放入适量的葱段，姜片，桂皮，香叶。加入适量的料酒，搅拌均匀，盖上锅盖，大火煮开后，改小火，慢炖50分钟，小火炖50分钟后，加入少量的盐，再炖10分钟，关火，将葱，姜，桂皮，香叶等调料捞出来。取一个无水无油的盆子，将锅内的猪皮汤倒出来一半，剩下的一半加入适量的生抽调味，加适量的老抽上色，搅拌均匀，放到阴凉的地方，放一晚上，自然放凉，第二天，两种猪皮冻就做好啦！
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将猪皮洗干净，然后放在冷水中煮三分钟到5分钟左右，然后再把掉猪皮上的毛放在菜板上，可以把这些猪皮上面的肥肉清洗干净，而且最后要切丝儿。放入碗中。最好是细条。然后在里面加三碗凉水放在锅里，最好是使用大火，然后把上面的浮沫弄开，最后转成小火，一直要煮40分钟到50分钟左右。放在盆里面。一晚上就好了。
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我们把皮冻凉拌起来，多倒点醋，多放点辣椒，这样做出来的皮冻非常美味，特别适合下饭。
