大黄鱼怎么烧怎么做
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热心网友
红烧大黄花鱼比较好吃，我个人比较喜欢吃红烧鱼。如果你感兴趣的话，可以尝试做一做。
1. 将鱼剖膛洗净之后，将水分控干
2. 煎锅倒油，油热后将鱼下锅，中火将两面煎至焦黄，基本上每面2-3分钟
3. 煎的时候不要着急动，否则鱼皮容易破。时不时的晃晃锅，等晃锅时鱼自己可以动时，就可以翻面了
4. 炒锅倒油，将姜片、蒜片、八角、花椒、干辣椒下锅翻炒至煸出香味
5. 将之前煎好的鱼下锅，倒入生抽、料酒、盐、糖，加小半碗水，大火烧开转小火，慢炖上20分钟即可
买回来的黄花鱼怎么处理
首先将黄花鱼洗干净，刮干净鱼鳞，然后用一双筷子去掉里面的一些内脏、肠子，再用清水洗干净它的头部。
还要把它嘴里面的一些黑膜去掉，因为它是很苦的。
如果买冰冻的黄花鱼，买回来之前要先解冻，放几个小时，大概一个上午就可以了，然后再开始清理肚子和鱼鳞等部位。将它的内脏拿出来的时候，不要弄破它的鱼胆，也会很苦。
