为什么包豆沙馅粽子贴着豆沙馅的米不熟

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热心网友

煮的时间不够长，这样的粽子就会夹生。粽子煮好后最好再焖一会，这样就不会夹生。下面介绍豆沙粽子的做法供参考，首先准备材料：糯米1000克、粽叶500克、红豆沙500克、绿豆100克、红豆100克、枸杞、30克、冬条30克。

1、备好食材，糯米、绿豆、红豆提前泡好备用。

2、把糯米、绿豆、红豆、枸杞放到同一容器里搅拌均匀。

3、粽叶剪去头部，折个三角，然后放入一勺糯米。

4、加一个红豆沙。

5、再舀入糯米，然后压一下。

6、盖上粽叶用绳子套紧。

7、把包好的粽子放到电饭锅中，然后倒入淹没粽子的清水。

8、按煮饭键，煮40分钟。

9、煮好后不要立刻开盖，焖15分钟再开盖。

10、完成。

热心网友

豆沙馅粽子靠近豆沙馅附近有碎碎的硬米不熟，煮多长时间也不管用。在包粽子的时候包的松一点，因为煮时米会膨胀进入豆沙馅里会出现夹生现象。如果是肉馅粽子包的可以紧一点，肉熟了会收缩，油脂就会吃进米里，这样包出的粽子既美观又好吃。

热心网友

可能是馅把米的水份吸走了,米是热的不良导体,必须由水来传热,没水就不易熟,建议先在没有上层米的情况下蒸8成熟再放上层米,这样没有上层米的阻隔,水气可以把馅边上的米浸湿蒸熟,然后继续加热上层米

热心网友

你煮粽子的时间太短了，估计就是不靠近豆沙的地方米也不是很熟，没有那种酥软的感觉。我们煮粽子，要整整一个晚上，保持微沸10个小时左右。中间要添水的，比较辛苦。

热心网友

怎么会的啊？你有没有用高压锅？我们家里一会会就好了啊！
用高压锅压一个半小时看看，应该可以的。