莴笋买多了如何保鲜?
发布网友
发布时间：2022-04-23 01:17
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热心网友
时间：2022-05-07 04:03
莴笋可以放到冰箱里保鲜，如果是没有削皮的莴笋需要先将莴笋头部的叶子掐掉分开保存，这样不放冰箱也可以储存两天左右；
如果是已经削皮的莴笋则需要用保鲜膜或者保鲜袋封存再放，否则容易出现氧化变红的情况，如果莴笋整个从里到外都变红了，就可能是不新鲜了，那样的莴笋就需要丢掉。
泡水保存，将莴笋放入水中浸泡，水淹到莴笋的1/3处，让莴笋保持立挺的状态，在室温下可以存放3-5天的时间。
扩展资料：
营养价值：
莴笋含有丰富的营养成分，特别在叶中更高。每500克鲜莴笋叶中（北京地区），含蛋白质10克，脂肪2.5克，碳水化合物16.5克，钙190毫克，磷185毫克，铁5.5毫克，胡萝卜素10.7毫克；
维生素B20.6毫克，维生素C75毫克等。但在茎中含量就低得多，每500克莴笋茎，含蛋白质仅1.5克，脂肪仅0.2克，碳水化合物仅4.7克，胡萝卜素及维生素C的含量甚微。
可食用部分62%。每100g含能量59kJ、水分95.5g、蛋白质1g、脂肪0.1g、磰食纤维0.6g、碳水化合物2.2g、胡萝卜素150μg、视黄醇当量25μg、硫胺素0.02mg、核黄素0.02mg、尼克酸0.5mg。
参考资料来源：百度百科--莴笋
热心网友
时间：2022-05-07 05:21
莴笋买多了保鲜方法：
把莴笋脏的扒掉，然后清洗干净。
2.把莴笋切成一小块的，放入保鲜袋。
3.然后把莴笋放冰箱的，关好冰箱门。
莴笋保鲜作用：
1.莴笋可以放的时间更长。
2.莴笋不会变质，吃的更放心。
莴笋保鲜原因：
莴笋太多了，一次吃不完。
莴笋需要存放，不能发生变质现象。
注：莴笋不要一次性买太多，如果一下子吃不完，可以放冰箱保鲜，注意把坏的地方弄掉，清洗干净后，用保鲜膜装好。
热心网友
时间：2022-05-07 06:56
现在是莴笋大量上市的时候，价钱便宜不说，做起来也很方便，皮子一削，切成片炒几下就可以出锅了，叶子还可以用来煮汤，是老人们的最爱。老人们还有个特点，就是一看到便宜就爱大包小包地买。所以这莴笋，我经常看到老人们成捆成捆地买回家，惹得子女们一肚子怨气：买那么多，便宜是便宜，但两三天就蔫成索索了，哪里还吃得嘛，还不是只有扔了，结果比吃多少买多少还费钱些！好了，叔叔阿姨们，我现在就教你们一个方法，保证既可以满足你们一口气买很多又不受气。好的莴笋身材挺拔，茎干粗细均匀，表面纹理清晰；如果莴笋的茎呈弯曲状，说明是次品，不宜选购。当然你也可以在买的时候，掐一下莴笋的杆杆，新鲜的莴笋水分充足，会有汁液流出；不够新鲜的莴笋，汁液很少或没有汁液。掂一掂，如果莴笋的分量较轻，有可能是空心的，选购时要谨慎。把莴笋按四五根一组放在盛有清水的盆里（水不用太多，只要没过莴笋主干的1/3即可），然后再将水盆放在阴凉、干燥、通风的地方，这样可以让莴笋保鲜5天左右。烹饪时请注意：焯莴笋时切忌时间过长、温度过高，这样不仅会影响莴笋的口感，还会破坏它的营养；在烹调莴笋时，要少放盐，盐量过多很容易消耗掉莴笋的水分，让它失去清脆的口感。
