晒淮山干不变黑的做法大全
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好二三四
山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑，然后再放到太阳底下晒干就可以。
山药即薯蓣。薯蓣(学名:DioscoreaoppositaThunb.)=山药，大致等于淮山药，大于怀山药。缠绕草质藤本。块茎长圆柱形，垂直生长;茎通常带紫红色，右旋，无毛。单叶，在茎下部的互生，中部以上的对生，很少3叶轮生;叶片变异大，卵状三角形至宽卵形或戟形;幼苗时一般叶片为宽卵形或卵圆形，基部深心形。
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、食盐水侵泡法
再用山药烧菜时，许多 盆友会发觉，仅仅短短十多分钟，去皮后山药也会出现变黑的状况，这是由于山药中带有过多的黏液和木薯淀粉,在空气中很容易被氧化，因此立即外露在空气中，在短期内内便会出现变黑的状况。对于此事，在给山药去皮后，应当将去皮后的山药快速放到食盐水中开展侵泡，切片的情况下也是一样，不可以让山药长期的外露在空气中，以防导致山药变黑。
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生晒淮山不黑的方法
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、放进冰箱冷藏
家中烧菜时，假如山药去皮削多了，一时间用不上那么多，不可以将山药长期的放到食盐水中，只是应当将其开展合理的储存。针对这类短期内的储存，不用独特解决，只需要将不必要剩余的山药，用干净的塑胶胶布开展密封性散装，马上放到电冰箱的冷藏层中开展冷藏，在下一次需要服用时，再拿出来就可以，那样山药就不容易出现变黑的状况。可是这类方式 冷藏，时间不可以长时间，数最多一两天就需要拿出来服用。
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生晒淮山不黑的方法
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、木稻壳灰包埋法
假如需要对山药开展长期性储存，以便防止山药变黑，能够选用木稻壳灰包埋法。就是将山药用价值纸巾包装好，放进木稻壳灰中开展包埋，在包埋的全过程中，不可以让山药外露出去，防止触碰气体导致山药变黑。这类储存法合适山药开展长期性储存，而不容易出现变黑、烂掉的状况。
山药是一种非常好的食物，男人女人教师均能够服用，并且它的营养成分好，对人体有非常好的滋补养生功效。平时多吃山药，能够益气、滋补肠胃。可是山药存有不容易储存的缺陷，对于它非常容易出现变黑的情况，能够参照所述三种有关山药的储存方式 开展处理
