皮蛋和鸡蛋存放在一起鸡蛋为什么会坏
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发生了反应，导致鸡蛋变质。
皮蛋是中国独特的蛋加工品，也是一种碱性食品。腌制皮蛋所需的材料有盐、茶以及碱性物质。
由于皮蛋本身还有碱性，遇空气容易发生化学反应，鸡蛋和皮蛋放一起，会引起反应变质。
