土豆淀粉可以做珍珠奶茶的珍珠吗?
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1、马铃薯淀粉可以用来做珍珠奶茶里面的珍珠，但是不如木薯粉合适。
2、制作方法可参考以下方式：秤好适量的水量、马铃薯淀粉和红糖，把水烧开煮沸，放入红糖；将淀粉放在稍大的碗里，把烧好的红糖水一边倒入碗中，一边趁热搅拌，当淀粉达到合适的黏度时将其揉成面团，然后一点点掐下来捏圆，用热水煮至透明状态即可。
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我们平时经常爱在外面的甜品店吃芋圆或者是黑糖珍珠，那么其实这些Q弹口感的食材我们能够自己来做。通常在一些教程上会让我们使用木薯淀粉来进行制作芋圆或者珍珠，但木薯淀粉并不像普通的面粉、糯米粉一般在市面上随处可见。所以很多人都有想过使用马铃薯淀粉来代替木薯淀粉，那么究竟木薯淀粉可以用马铃薯淀粉代替吗？接下来就为大家来进行具体分析这一问题。
其实木薯淀粉是可以用马铃薯淀粉来代替的，但木薯淀粉和马铃薯淀粉有着一定的区别，它们的原材料并不相同不同。木薯淀粉它的原材料是木薯，而马铃薯淀粉一般被叫做太白粉，它的原材料是我们常吃的土豆。而且木薯粉是将木薯去皮后直接磨成的粉，相对来说加工工艺比较粗糙，并且生的木薯粉是有毒的。而马铃薯顶扽在加工过程中经历了很多复杂的环节去除了里面的有毒物质，它能够直接食用，所以我们使用马铃薯淀粉进行替换也是不错的选择。
而且马铃薯淀粉和木薯淀粉都可以用来给食物勾芡，或者制作芋圆、水晶饺的表皮。马铃薯淀粉也能让食物的外表更加富有光泽，并且它在加水遇热煮熟后会呈透明状，能够让制作出的食物口感也非常Q弹。
以上就是木薯淀粉是否可以用马铃薯淀粉来代替的具体分析内容，相信大家通过上述内容都有了足够的了解。
热心网友
土豆淀粉不可以做珍珠奶茶的珍珠
珍珠奶茶的珍珠是木薯粉做的,可以用红薯淀粉做。
热心网友
珍珠奶茶
准备材料：木薯粉50g、热水50g、红糖15g（比例固定，可成倍增加），牛奶适量、红茶包、炼乳少量
具体做法：
第一步就是珍珠的制作，首先准备一壶开水，然后加入一些红糖，化开之后直接加入木薯粉，制作成木薯面团。加水的时候要适量，如果水分过多的话，到时候制作的珍珠就会不成形，这里可以分几次添加。将面团搓成一粒一粒的小圆团，将整个面团搓完。这个过程可能会稍微有一点点无聊，时间也会比较长。
第二步是珍珠的制作。准备一锅开水，然后放入搓好的小面团。大火煮开之后，将火调小一点煮20分钟。煮好之后关火，再焖20分钟，即可将珍珠捞出，然后放入冰水之中。这一步可以重复进行一次，口感会更好。
第三步是奶茶的制作。先准备一包红茶，用开水简单泡出茶水，也可以煮茶，茶香更浓。然后倒入鲜牛奶，之后加入炼乳，根据自己的口味，可甜可淡。最后将制作好的珍珠放入奶茶中，即可。好喝的珍珠奶茶就制作完成，加冰的话口感更好。
