咸菜毛豆炒肉丝的做法
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1、用料：毛豆适量、肉丝适量、油适量、咸菜适量、盐少许、姜末少许、白糖少许、辣椒二只。
2、咸菜用水泡一会（泡去多余的咸味）洗干净切碎。我喜欢把咸菜的叶子上部扔掉一点。
3、起油锅下姜末，下辣椒段，下肉丝炒变色，下毛豆炒二分钟，下咸菜炒炒，加一点点水盖盖子焖煮一会。下少量糖炒均匀。如果不够咸可加少许盐。
4、一不小心多吃半碗米饭。
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1、用料：毛豆适量、肉丝适量、油适量、咸菜适量、盐少许、姜末少许、白糖少许、辣椒二只。
2、咸菜用水泡一会（泡去多余的咸味）洗干净切碎。我喜欢把咸菜的叶子上部扔掉一点。
3、起油锅下姜末，下辣椒段，下肉丝炒变色，下毛豆炒二分钟，下咸菜炒炒，加一点点水盖盖子焖煮一会。下少量糖炒均匀。如果不够咸可加少许盐。
4、一不小心多吃半碗米饭。
热心网友
夏天早餐最受欢迎的一道菜，配上一碗白粥，胃口大开，吃面做个浇头，有汁有味，回味无穷啊。这也是一道非常下饭的菜哦！
材料
主料：毛豆300g、咸菜100g、猪肉100g；
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、辣椒适量、糖适量、蛋清适量
毛豆咸菜炒肉丝
1
咸菜洗净后，切成小粒。
2
毛豆去豆荚待用
3
猪肉洗净，切丝放料酒、盐、蛋清腌制10分钟备用。
4
锅烧热后放入油，待油7成热时放肉丝炒至8成熟，盛出。
5
锅中留余油，放入辣椒煸香。
6
放毛豆翻炒，翻炒至变色后。
7
放入咸菜炒片刻。
8
放入肉丝，加少许水炒3分钟。
9
放入盐、糖拌均匀。
小贴士
咸菜已经很咸了，放盐要适量。放糖可以提鲜。
