食品安全事故发生后应采取的措施是
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1、自查、控制传播途径，避免损失进步扩展;
2、视事态严重性决定否向*机关报告;
3、危机公关向受害群体致歉并妥善治疗承诺改善并付诸实施且示于众;
4、实施纠预防措施避免复发。
*措施：
《食品安全法》第一百零五条规定：县级以上*食品药品监督管理部门接到食品安全事故的报告后，应当立即会同同级卫生行政、质量监督、农业行政等部门进行调查处理，并采取下列措施，防止或者减轻社会危害：
1、开展应急救援工作，组织救治因食品安全事故导致人身伤害的人员;
2、封存可能导致食品安全事故的食品及其原料，并立即进行检验;对确认属于被污染的食品及其原料，责令食品生产经营者依照本法第六十三条的规定召回或者停止经营;
3、封存被污染的食品相关产品，并责令进行清洗消毒;
4、做好信息发布工作，依法对食品安全事故及其处理情况进行发布，并对可能产生的危害加以解释、说明。
扩展资料：
相关措施
1、净化市场源头
重点应对人民每天需食用的粮食作物、蔬菜、水果、饮用水等严加控管，进行规范型、创新型种植、生产结构及生产保障体系调整。
市场上的食品应由大型的、符合质量要求的、国家认可的种植专业户、集团，生产厂家的食品占绝大部分，对落后的、零星的、质量无保障的种植户、生产小厂适时淘汰，或成无人问津而自灭。净化市场源头是重点，这一步抓好了，购者放心。
2、建立市场级检测体系
即在中、大型超市、农贸市场设置检测仪器、提供检测方法，随时对有关食品主要质量参数进行检测，可由市场专职检测人员或人民群众开展抽检。国家应投入一定费用开展快速检测方法的研究，供市场快速确认质量。如此，不合格产品难以上市，也不敢上市，杜绝不合格产品的上市。
3、增加媒体透明度
网上、电视台、报纸应有计划、有针对性适时报导食品检测结果，对优质、合格产品进行表彰，引来认购者，使其受益，不合格者曝光，让其下架或受冷落，令其整改或停产，多方面、全方位展开关注，持之以恒。
参考资料来源：百度百科--食品安全
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1、自查、控制传播途径，避免损失进一步扩大；
2、视事态严重性，决定是否向*机关报告；
3、危机公关，向受害群体致歉并妥善治疗，承诺改善并付诸实施且示之于众；
4、实施纠正预防措施，避免复发；
5、配合食品药品监督局做好整改措施；
6、积极解决受害人因事故产生的医疗费、补偿等费用。
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根据中华人民共和国食品安全法
第十条 任何组织或者个人有权举报食品生产经营中违反本法的行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。
建议有关部门做风险评估
*卫生行政部门应当及时向*有关部门通报食品安全风险评估的结果。
第十六条 食品安全风险评估结果是制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据。
食品安全风险评估结果得出食品不安全结论的，*质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门应当依据各自职责立即采取相应措施，确保该食品停止生产经营，并告知消费者停止食用；需要制定、修订相关食品安全国家标准的，*卫生行政部门应当立即制定、修订。
当然了要是消费者还可以要求索赔
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1、配合食品药品监督局做好整改措施；
2、积极解决受害人因事故产生的医疗费、补偿等费用。
