糯米饭蒸了一个小时没熟怎么办?

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1、假如煮成的糯米糕所有夹生，就用木筷匀称地在糯米糕里扎出洞，洞要直达底锅才能够，那样热流才可以透过整锅饭，最终加些温开水再次焖一遍。

2、假如煮好的糯米糕假如仅仅表面夹生，那么就将表面夹生的糯米糕翻出正中间，加少量温开水焖一会，加水流量要依据糯米糕夹生一部分的量来决策，表层夹生较为多的还要多天赋加点水，相反就少天赋加点水，另外能够用木筷扎好多个洞，那样实际效果会更强。

3、在饭里加2~3勺酒酿搅拌再再次煮，那样还可以清除夹生的状况。没有酒酿，加米酒还可以，稻米和米酒按100：1的占比，把米酒倒进糯米糕内，焖至米酒味道蒸发就可以，那样饭熟透，酒气也没了。

造成白米饭不太熟的要素：

1、白米饭夹生，可能是加的水流量过少，做饭要依据稻米的量来放水，一般放水要高于米一个手指头节，确实不容易掌握水流量的，就严格执行电饭煲标明标尺放水，假如夹生，要再度焖一下，焖的时间能够略微长些，那样才能够保证白米饭烂熟。

2、内胆底锅遇热不足匀称也会造成白米饭不太熟，例如坠落的小米粒或是其他脏物，才能够让内胆底锅与保温板符合，还可以把保温板拆下来试一下是不是和内胆底锅符合。

在餐桌下铺一层2-5mm厚的套胶，将内胆锅颠倒在餐桌上，随后将保温板扣在底锅上上下转动观查，就了解是否符合的了，假如感觉不符合，还要换一个内胆锅。