炖茄子怎么做,不放肉的,大概要怎么把握时间
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热心网友
土豆炖茄这是一道东北家常菜，做法如下：
原料：土豆、茄子、尖椒（少量）
辅料：姜片、蒜片、大料、酱油、盐鸡精
做法：1 。将土豆洗净去皮，，用勺子挖掰成大小适宜的块，用清水漂过备用，茄子洗净，用手掰成块，备用，不用刀切炖出的味道和要比用刀切开的好吃。
2 锅油热后入蒜片姜片大料煸出香味，入土豆翻炒，放入一小勺的酱油，翻炒，入茄子翻炒片刻，放入没过菜高出两指的清水，大火炖开，转入中火慢炖，七成熟，入尖椒，加入盐适量，转小火炖至土豆用筷子一戳即入，加入鸡精轻翻匀片刻，即可出锅。
注：喜欢吃肉的还可以在油热后放入小肉块，翻炒，变色，加姜片、蒜片、大料出香后放入土豆……方法一样
热心网友
炖茄子大概需要15分钟左右。
炖茄子的做法。
1、把姜蒜切片。把茄子洗净、掰成块。
2、起锅热油，放入姜片、蒜片炒香。放入茄子块。翻炒均匀后，烹入生抽。
3、加入适量清水，烧开后中火炖制10分钟左右。
4、加盐、味精调味。出锅装盘。
热心网友
把茄子切成四厘米长， 多放点油， 放辣椒，蒜，有香味后，把茄子倒进去，抄一下，加水，别没过过茄子，加酱油 盐 味素 开始炖，看汤快没有了，上面撒上蒜末，葱花，就可以了。语言表达不好，见笑
热心网友
30分钟
