开一家麻辣烫餐饮店有哪些要注意的,麻辣烫店铺选址有哪些技巧?
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开个麻辣烫店要注意什么:一、经营季节
冬季麻辣烫自不必说。人们可能普遍认为：夏季为麻辣烫经营的淡季事实证明这是一个误区。做过的都知道夏天越是天热生意也越好，条件好的有空调的不用多说; 条件不好的一边吹着电扇喝着冰镇啤酒;一边用纸巾不停的擦汗嘴里还喊:"老板再加点辣椒!如非亲眼看见无法想象小小的麻辣烫竞能有如此大的魅力!
二、经营场所
场所的选定和门面的选择在学校、车站、闹市步行街及饮食一条街或小区内最为适合。门面的大小根据自己情况来定装修不需要高档豪华越是朴实无华越能贴近大众。不过招牌一定要醒目要有吸引力。因为这点泡泡烫骨汤麻辣烫招牌设计成红黄黑三色，红最是引人注目的颜色。
三、投资金额
除去门面装修和租金日常炊具燃料开资以外，核心配料由总部配送，配菜系列都可以在当地农贸市场或者超市购买。
麻辣烫店选址：（1）预见性原则。开餐饮店的选址必须以城市建设规划为参考因素。要做到选址准确，就要认真研究选址周围商圈的情况，必要时应咨询*有关部门。
（2）因店制宜的原则。麻辣烫店的营规模有大中小之分，效益回报相差很大。餐饮店铺的规模决定了店铺的选址。了解了这些之后，就是真正的寻找地点了。一般在这些地方比较适宜
（1）繁华商业街。这样的位置寸土寸金，而且这样的位置并不好找，即使有，房价高行也令人为难。必须精确计算可行利润情况。如果确超市定有较高利润，即使是有一定的风险也应果断租下，高投入与高回报原则上是成正比的。
（2）人口流动大的交通要道。公共汽车站、地铁车站、航运、航空站都是客流量大的地方。客流量大，是生意成功的必要条件之一。
（3）大型社区的入口处。现在的大型社区已逐步完善，成为单独的社会生活区域，各种功能十分齐全，呈现出“以家带店”的经营趋势。一些知名餐饮品牌的加盟店向社区扩张。选择社区内人口密度大、位置良好的商用或民用房屋门头房做麻辣烫店的店址，效益一般都会不错。
（4）大专院校的入口处。随着大专院校生活服务功能转向社会以后，大专院校附近已成为商业网点集中地区。麻辣烫餐饮加盟店的消费对象多为年轻人，所以麻辣烫店坐落在此，也会有不凡的销售业绩。
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1、关于消费者的定位
众所周知消费者是加盟店铺定位的基础，顾客是上帝，我们开店的服务对象是消费者，多大的消费档次决定什么样的消费者，同时取决于店铺产品是什么样的定位，这是一种常见的社会定律。我们在考察店铺地址的时候，要考察周边都是一些什么样的消费群体，以及消费的能力怎么样，这个是开店必做功课。
2、关于产品的定位
产品决定店铺的生意，产品主打什么路线，需要结合当地消费者的消费习惯进行分析，因为每一个消费者的消费能力不一样。因此，就需要加盟店开发出新颖不同定位的产品来满足更多的消费者。所以说，产品的定位也是影响店铺定位的因素之一。
3、关于商圈的定位
商圈属于一个大环境，如果想要融入其中，就不需要“门当户对”了。如果把麻辣烫加盟店开在一个热门城市的商业区，那么这附近的消费群体都是属于较高的消费，十几块的定位在他们眼中应该是不屑一顾的。反之，你把麻辣烫加盟店开在四五线城市，附近的消费群体会因为这间高消费的店铺望而止步。因此，什么样的地段适合什么样的店铺，也是我们店铺定位的因素之一。
选址技巧：
1.选择地段
交通方便是选址条件中的基础的基础，店铺附近最好有公交站、地铁站、大型天桥、地下通道、便于停放车辆戴的空地，这样会方便客户前来消费。同时要学会观察道路上的人流量，要选来往行人较多的道路一侧，这样更便于店铺经营。
2.分析人流动向
同样的地段，稍微差别那么一点就会有很大的差别，分析消费人群构成，分析消费者行动流向，集合起来，选择最恰当的。地址是选择最合适的，而并不是最好的。
3.客源驻足稳定
想使人在你这里吃东西，想看人愿不愿意有人在你这里停留。门前人行道狭窄，来往的的人流永远只是路过，也不能产生好的销售业绩。所以，铺面是否让人们愿意停留，不产生匆忙离开的念头很重要。
4.了解所在区域规划
开设店铺一定要将发展前景考虑进去，一座城市的未来规划往往就是左右加盟店命运的关键。选址时，首先要了解是否有被拆迁的规划或房屋产权的问题，要选择在居住人口较为稠密的地区或者发展较快的地区开店，不要在人口稀少又没有发展前途的地区选址。
5.注意铺位的性价比
不同的地理位置、周边环境、交通条件、建筑结构的方面，铺位的价格会有很大的出入，有时候相差好几倍。店铺选址时应该要考虑铺位的性价比问题，铺位租金的价格是个很重要的问题，但是店铺开店后经营也是一个很重要的问题，后期的经营管理直接决定经营状况，所以必须把后期经营管理重视起来。
