怎样做酥肉好吃
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1、主料：五花肉（一定要半肥半瘦）作料：鸡蛋、红薯粉、花椒面、十三香、料酒、姜蒜、鸡精、调味盐、葱花
2、首先把五花肉切成条，或者片、坨都可以，根据自己喜好
3、把鸡蛋搅匀，炸酥肉不能用水，只能用鸡蛋来和红苕粉，一是鸡蛋营养，二是鸡蛋的附和力比较好，如果用水的话，下油锅，锅就爆了！
4、鸡蛋搅匀后，放入红薯粉、花椒面、鸡精、姜蒜末、十三香、调味盐、料酒
5、然后使劲拌匀
6、然后把切好的肉，用个大容器装起，把调好的料倒入肉里，使劲搅拌均匀，再腌制15分钟
7、把肉炸成要金*的时候，就可以起锅了！
8、用盘子装起来就可以了！
