正宗扬州大煮干丝做法
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用料
主料干丝150g金华火腿4小片冬笋半个香菇1个青菜4棵虾仁50克
辅料油2勺鸡汁1小勺盐1小勺料酒1小勺淀粉适量
大煮干丝的做法
1.
冬笋焯水切成冬笋丝备用
2.
香菇切丝备用，金华火腿切丝
3.
放在料酒里备用，网购的扬州干丝
4.
放开水里焯水，然后捞出泡在冷水里备用
5.
虾仁用盐、料酒、淀粉腌一下
先把虾仁炒熟盛出备用
6.
另一锅里加高汤，我家没有加了鸡汁，高汤煮开
7.
把干丝从冷水里捞出放入高汤
再放入香菇丝、冬笋丝、火腿丝一起煮20分钟左右
8.
加适量盐调味，菜芯洗干净
9.
放入青菜煮开，加虾仁装盆即可
