怎么做凉拌青椒？

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凉拌青椒的家常做法

　　凉拌青椒的家常做法，青椒是我们常见的一种食物了，很多人平时做菜的时候都会做一份凉拌青椒，这是非常下饭的一道菜肴，口味也是一级棒，下面为大家分享凉拌青椒的家常做法。

　　凉拌青椒的家常做法1

　　食材

　　青椒 1个

　　盐 1克

　　白糖 2克

　　香醋 3毫升

　　味极鲜酱油 3毫升

　　蚝油 2毫升

　　香油 1毫升

　　大蒜 2瓣

　　方法/步骤

　　准备1个青椒。

　　把青椒去蒂去籽洗净切成条，蒜切成末。

　　把盐、白糖和蒜末放碗里。

　　加入香醋、味极鲜酱油，蚝油，香油，制成调味汁。

　　把切好的青椒条放碗里，再把调味汁浇在青椒条上。

　　搅拌均匀后盛入盘里，这样凉拌青椒就做好了。

　　将青椒去蒂、籽，洗净切成不规则的块;

　　青椒放入开水锅中焯透，捞出沥干水备用;

　　把红辣椒洗净，切丝；姜洗净，切末；

　　把沥干水的.青椒在碗中用精盐腌制30分钟左右;

　　然后泡冷开水待凉；

　　加入辣椒丝、姜末、盐、砂糖、米酒、白醋、香油，拌匀后即可。

　　食材

　　青椒 450克

　　盐 10克

　　方法/步骤

　　准备新鲜的青椒，五成油温下锅炸炸至虎皮状，捞出，放姜片，蒜片，小米那香菜根。

　　锅内放油，下香叶，八角，花椒，放香油，米醋。煮开放凉，淋在菜中，放盐，鸡精调味。

　　再放入白砂糖调味，放辣椒油，抓拌均匀腌制两小时。好吃的凉菜制作完成。