活螃蟹煮熟为什么有异味？
发布网友
发布时间：2022-04-22 10:20
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-02 04:50
如果买来的螃蟹是活的，但蒸出来后却有臭味，可能有以下原因：
1. 螃蟹不新鲜，内部有腐坏的部分，导致臭味。
2. 螃蟹未煮熟透，导致产生较大的腥臭味。
3. 在烹饪过程中未做好除腥步骤，建议在煮螃蟹时加入适量料酒去除腥味。
为了避免这些问题，建议选择强健的螃蟹，并将其彻底煮熟透。在煮螃蟹时加入适量的料酒，有助于去除腥味。
热心网友
时间：2023-10-02 04:51
你买的蟹是不是用绳绑的
我遇过一种情况是蟹活的
但蟹脚坏死了
发臭了蒸好以后就有一股严重的臭味
