做老鹅汤用什么香料
发布网友
发布时间：2022-04-22 10:21
共5个回答
热心网友
时间：2023-08-26 02:42
鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。
用料
鹅肉1/4只
当归10克
党参10克
冰糖3粒
白胡椒数粒
大葱1根
生姜数片
大枣3个
百合干适量
白莲子适量
水适量
盐适量
滋补炖老鹅汤的做法
准备好所有材料，将鹅肉清洗干净，去掉不要的部位。党参当归冷水浸泡十分钟左右清洗干净，大葱大枣莲子百合洗干净备用
冷水将鹅肉放锅里，加入大葱半根、生姜少许、白胡椒粒一起，水开后再煮约2分钟，冲洗干净血沫
高压锅里加入适量清水烧热，放入煮过的鹅肉以及其他配料（大葱、党参、当归、姜片、百合干、莲子、冰糖、大枣），水开后压30分钟左右。然后盛进砂锅小火煲半个小时左右，出锅前加入盐调味
营养健康的鹅汤即可享用啦，鹅肉细嫩化渣，吃一口就停不下来。
小贴士
鹅肉为自然生长9个月左右甚至更长时间，需要高压锅才能尽快煮熟。
热心网友
时间：2023-08-26 02:43
老鹅一只，白果、枸杞若干，葱段、姜片、精盐、料酒各适量。
制法： 1、鹅洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，
入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。
2、净锅内加入适量清水，放入枸杞、白果、葱段、姜片、黄酒，
用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，
再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味即成。
热心网友
时间：2023-08-26 02:43
如果你不是做餐饮业,卖老鹅汤,那建议你不要放太多香料,自己吃遵循原汁原味
八角,干辣椒(一个就好),生姜,先处理过去腥后,再褒,褒汤要先大火烧开再就文火慢炖,,,褒久一点儿,,最后喝的时候,如果感觉味道不够鲜,放一两颗味精,,(少一点哈,多了对身体不好),,吃鹅肉的时候可能会感觉没味道,,那可以佐点料沾着吃,,主要还是喝汤
热心网友
时间：2023-08-26 02:44
陈皮、生姜、胡椒、八角
热心网友
时间：2023-08-26 02:44
自己吃，最好是原汁原味
