茶水菇能和猪脚饨汤吗
发布网友
发布时间：2022-04-22 10:22
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-10 13:55
可以。茶水菇（茶树菇）性平味甘，猪脚性平味甘咸，两者配伍无禁忌，可以一起炖汤食用，有健肾补虚，益气开胃的效果。
茶树菇归脾、肾、胃经，能滋阴补肾、益气开胃、健脾止泻、益容颜；
猪脚归脾、肾、胃经，能补虚弱，填肾精，健腰膝，美容，适合血虚、产后缺乳、年老体弱者食用；
茶树菇炖猪脚
用料：猪蹄500g、茶树菇400g、食盐5克、姜3片、八角1枚、桂皮10克、干辣椒2个、料酒10ml、香菜1棵、胡椒粉5克。
做法：
将茶树菇去根洗净，猪蹄处理干净放入锅中焯水，去除血水；
将氽水的猪蹄洗净放在高压锅中，加姜，八角，桂皮和水，大火煮1小时；
加少量盐，料酒和干红辣椒炖十五分钟；
加入茶树菇炖十分钟后，加盐，胡椒粉调味；
出锅前撒上切碎的香菜即可；
注：
血脂较高者不宜多食此汤。
热心网友
时间：2023-10-10 13:55
主料
猪蹄
500g
茶树菇
400g
辅料
香菜
1棵
八角
1枚
姜
1块
桂皮
适量
干辣椒
2个
盐
2茶匙
胡椒粉
1茶匙
料酒
1茶匙
鸡精
1/2茶匙
步骤
1.将茶树菇去根洗净。
2.将猪蹄洗净，摘净猪毛，入开水锅中氽几分钟，去除血水,将氽水的猪蹄洗净放在高压锅中，加姜，八角，桂皮和水。大火压二十分钟。
3.将高压锅压过的猪蹄连汤一起倒在砂锅中，加少量盐，料酒和干红辣椒炖十五分钟。
4.将茶树菇去根洗净，切成段，放入砂锅中。炖十分钟后，加盐，胡椒粉，调好味，放入鸡精，撒上香菜。
