腌制紫苏的方法是怎样的？

发布网友 发布时间：2022-04-22 10:22

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热心网友 时间：2023-10-03 12:16

紫苏相信很多人都吃过，在我们农村，不管是吃面条还是炒菜都会用到紫苏，可以当作蔬菜或者调味品来吃，腌制紫苏的方法也是很简单，用新鲜的紫苏叶，洗干净晾干水分，抹上酱料腌制而成，非常的好吃又下饭。

紫苏是一种很常见的植物，特别是在我们农村，到处都能看到紫苏，我家门前就有，我妈妈做面条、炒菜、做辣椒油都会用到紫苏，因为紫苏有一种特殊的香味，非常的好吃，紫苏的吃法也是有很多，凉拌、炒菜、做紫苏酱，特别是吃黄鳝、鱼的时候，都可以搭配紫苏，不仅味道会特别好，还可以去腥，下面就来分享一下紫苏怎么腌制。

1、食材：新鲜紫苏叶子、蒜、姜、洋葱、盐、白糖、辣椒面、生抽、香油、白芝麻

2、把紫苏叶子摘下来，只要嫩一点的，没有破损的叶子，然后把紫苏叶子洗干净，紫苏叶子长期暴露在外面，肯定是有很多的灰尘，要一片一片的用水轻轻搓洗干净。

3、洗干净的紫苏叶，均匀的铺在漏筐里面，晾干水分，把蒜、姜洗干净，晾干水分，放在石臼里捣碎，洋葱洗干净切碎，全部放进碗里。

4、加入盐、白糖、辣椒面、生抽、香油、白芝麻搅拌均匀，酱料就调好了，找一个干净的容器，戴上一次性手套。

5、拿上一片紫苏叶，均匀的抹上酱料，放在容器里，再拿上一片紫苏叶，抹上酱料，放进去，就这样一层一层的依次铺好，盖上保鲜膜，放进冰箱里腌制，第二天就可以吃了，好吃又下饭。

小技巧

1、腌制紫苏要选择嫩一点的紫苏叶，腌制出来口感才会更好，紫苏叶洗干净后，一定要晾干水分，这样腌制的时候不容易坏。

2、腌制紫苏酱料可以根据自己的喜好来做，抹酱料的时候，每一片都要抹均匀了，这样才会均匀的入味，更好吃。

总结：紫苏叶可是一种非常好的食材，紫苏的吃法也是有很多种，凉拌、炒菜、做紫苏酱等都非常的好吃，腌制紫苏叶也是非常的好吃，腌制好的紫苏入味好吃，清香爽口，做法也是很简单，也可以根据自己的喜好来做酱料。

热心网友 时间：2023-10-03 12:17

提前准备好需要用的一些材料，酱油、辣椒粉、或者少许酱汁、葱段、芝麻碎和香油，把这些调料放在调料碗里面，将其搅拌均匀，之后将酱汁刷在紫苏的叶子上，紫苏的叶子最好能够叠加上放置好，之后将酱汁全部浇到整个紫苏的叶子上去，通常腌制3小时以上就可以食用。

热心网友 时间：2023-10-03 12:17

腌制紫苏叶的准备食材：紫苏叶，大蒜，小米辣，姜，生抽，蒸鱼豉油，醋，糖，柠檬。1，首先我们用清水把紫苏叶子冲洗干净，然后沥干水分备用。2，然后我们大蒜和姜切末，小米辣不要全切碎，以免过辣，柠檬放1-2片。3，然后用香醋，生抽，蒸鱼豉油，生抽，以及砂糖调一个碗汁，如下图。4，然后再倒入装有姜蒜的容器内，放入少许辣椒粉，拌匀，如下图。5，然后再将紫苏码入保鲜盒内，几层抹一些腌泡料，如下图所示。6，然后抹好所有紫苏叶，将剩余腌泡料汁都倒里面，放冰箱一夜，第二天就可以食用了。

热心网友 时间：2023-10-03 12:18

根据苏子叶的量加入适量酱油、辣椒粉，蜂蜜或少许梨汁，切好的葱段，芝麻碎，香油。依次摸在紫苏叶上，拿容器装好，放冰箱即可。