大理的美食有哪些呢？

发布网友发布时间：2022-04-22 10:17

共1个回答

热心网友时间：2023-11-01 03:41

大理特色美食如下：

1、凉鸡米线

凉鸡米线是大理的一道特色小吃，它之所以人气这么旺，完全是因为它的酸甜适度的中庸口味。喜食酸辣的本地人自不用多说，口味不一的外地人也能轻松接纳。

2、银鱼煎蛋

银鱼煎蛋是大理一带的传统名菜，用新鲜银鱼与蛋液拌匀，以油煎法烹制，成菜黄中间白，食之软润香鲜，成菜黄中间白，食之软润香鲜，带有蟹味。

3、泡皮泥鳅

泡皮煮泥鳅酸辣口味，曾是大理白族过节及宴请贵客的一道下饭下酒菜，泥鳅通过与梅子的组合，变得肉质松软，口感爽滑，更加的鲜美。

4、乳扇

乳扇是云南大理白族等滇西北各民族中吃的一种奶酪。用牛奶制成。乳白色，片状，成卷，状如折扇，故得名乳扇。生吃、干吃、油炸、煎烤均可。

5、生皮

生皮是大理一带的白族人民传统的待客名菜，吃生皮的习俗相传始于南诏时期，至今深受人们喜爱。凡是有白族人聚居的地方，一定有人吃生皮。所谓的生皮，就是在杀猪的时候，用稻草火烧去毛，故有“白族火烧猪”的美誉。