如何制做虾滑
发布网友
发布时间：2022-04-22 10:18
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热心网友
时间：2022-05-13 02:38
大虾是很多人喜欢的一种菜肴，用其做成的虾滑无论是做汤，还是放入火锅中，都是非常受欢迎的，下面一起来学习一下如何制作虾滑吧！
食材
大虾
500g
蛋清
2个
淀粉
50g
盐
10g
胡椒粉
20g
方法/步骤
1
/8
用清水把大虾清洗干净，用刀把虾仁切成小丁。
2
/8
越小越好，剁成虾泥。
3
/8
放入碗中，加食盐，不断搅拌。
4
/8
加入胡椒粉、蒜末、蛋清搅拌均匀。
5
/8
用打蛋器多搅拌一会，直到虾泥变得很稠。
6
/8
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2-3小时。
7
/8
做汤时取出，用勺子舀到汤里即可
热心网友
时间：2022-05-13 04:46
付费内容限时免费查看回答您好
虾抽出虾线，去虾头、虾壳，洗净剁成泥，装入盆中，加盐、白胡椒粉、料酒、蛋清，沿一个方向搅至上劲，西红柿打十字花刀，用开水烫两分钟，撕去外皮切丁，热锅放油，放蒜末炒香，放西红柿丁小火炒出汁，加适量清水煮开，加盐、白糖煮两分钟，转小火下入虾泥，再次煮开，撒入葱花即可。
