为什么西方国家几乎都不怎么吃豆腐？
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发布时间：2022-04-22 11:41
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热心网友
时间：2023-05-18 07:53
豆腐在中餐历史悠久，已经有2000多年的历史，将黄豆磨碎制作成豆腐，显然是我们吃黄豆的又一大发明。我们要知道往往大一点的颗粒食物，如玉米，可可豆，小麦这种颗粒食物直接食用是很难食用的。豆腐的制作无疑解决了怎么吃黄豆这一难题，而且我们还用豆腐制作出很多美味食物。
但很有趣的是我们用黄豆制作豆腐一些外国人就不理解了，他们认为豆腐毫无味道可言，在quora上就有外国网民提问道：为什么中国人食用豆腐，它毫无味道？！！！！！！！
首先要搞清楚为什么我们食用豆腐，就要说黄豆的起源。黄豆原产于中国，我们吃它已经有5000年的历史，而将黄豆做成豆腐供我们使用的历史已经有2000多年。而且黄豆适合我们的气候环境种植，能成为一种容易获得的食物资源。
不可否认如果直接吃豆腐的确毫无味道，但我们也并没有直接食用豆腐，而是用豆腐作为一种食材经过烹饪后食用。就像一位外国人说道：很多西方人认为豆腐是素食，但中国人知道它与碎猪肉搭配非常好。
我们可以看看我们用豆腐做的一些菜，如麻婆豆腐、肉末豆腐、家常炒豆腐、红烧豆腐、脆皮豆腐等等食物。我们会将无味的豆腐经过烹饪投放一些调味品，让豆腐吃起来很有味道。比如麻婆豆腐，用猪肉、花椒、辣椒等食材烹饪，现在已经走红国外，成了国际名菜。
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时间：2023-05-18 07:54
众所周知，大豆腐加工费时费力，要知道外国的人工费相当高昂，而且豆腐这种食材，要经过多道工序，首先要进行磨浆，然后熬煮，虽然有现成的设备，但是也要有人进行操作。点卤水的豆腐更佳，味道更好吃，卤水对于外国人来讲，就是有毒有害的，哪里敢随便添加啊。
稍有不慎就会倾家荡产，所以卤水豆腐制作技术基本没有外泄，只有中国保留了传统豆腐的制作工艺，就连日本而韩国人都没有学会。西方人是属于游牧民族，不懂得豆腐的做法，也不敢吃这种没有见过的东西。看看西方人的主食就知道了，他们许多都是以肉食为主，像面粉和米饭都是他们的辅食，可以吃也可以不吃。游牧民族有吃肉的传统。
他们吃肉就如同我们吃大米和馒头差不多。尽管西方人在大航海时期，他们开始了一些容易储存食物的素食，但是他们对于肉食来说还是占绝对主导地位的。豆腐这种东西他们根本没有见过，更别说吃了。国劳动人民在一次隅然发现中，黄豆粉与水混合后，加上了石膏粉便成了豆腐。豆腐这道美食菜，在中国是家喻户晓，而在西方国家根本没接触到这种美食。
豆腐这种美食在中国留传到现在有几干年的历史，深受中国人民及亚洲一些国家人民的喜爱。除了制作豆腐破费功夫，外国人的烹制技术也远远不如我们大中华，牛肉炖豆腐？油炸豆腐？所以西方人的思维方式决定了大豆腐难以普及，谁说不爱吃，他们是真爱吃，尤其是在中餐厅看见麻婆豆腐，他们会搭配意大利面条，把豆腐一盘扫光，根本不给你留任何余地。
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时间：2023-05-18 07:54
中国是确信无疑的豆腐的发源地,它的老家就在安徽寿县。
汉淮南王刘安发明豆腐，成为豆腐的老祖宗。唐天宝12年(公元757年)，鉴真东渡日本，带去了豆腐制作方法。继日本之后，朝鲜、泰国、马来西亚、新加坡、印尼、菲律宾等周边国家也从中国学到了豆腐制作技艺。以后随着大批华人外行的足迹，中国豆腐走到了西欧、北美，世界几乎所有国家都有了大豆食品的生产与销售。中国泱泱大国，自古便便对亚洲诸国文化、饮食影响很深，所以日本、韩国等中国周边国家都比较喜欢吃豆腐，并也以自己的智慧与习俗丰富着豆腐文化，如日本以天然色素为原料，生产出红、蓝、绿七彩豆腐；朝鲜人民根据本地资源，制作了风味各异的豆腐汤。豆腐作为中国的传统食品，正如中国人之与美国炸鸡、牛排，毕竟由于长期饮食文化差异，不是被普遍食用。所以豆腐，推而广之——中餐虽也受外国人青睐，但并不为外国人所普遍喜欢。
众所周知，大豆腐加工费时费力，要知道外国的人工费相当高昂，而且豆腐这种食材，要经过多道工序，首先要进行磨浆，然后熬煮，虽然有现成的设备，但是也要有人进行操作。后期更是需要人工，外国涉及人工的都挺贵，此外豆腐保存期有点短，不能长时间存放，最多三天吧！
点卤水的豆腐更佳，味道更好吃，卤水对于外国人来讲，就是有毒有害的，哪里敢随便添加啊。稍有不慎就会倾家荡产，所以卤水豆腐制作技术基本没有外泄，只有中国保留了传统豆腐的制作工艺，就连日本而韩国人都没有学会制作卤水豆腐的做法。
美国超市很多出售内酯豆腐，这是用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐质地细嫩、有光泽，但是口感很差，很多中国人认为那东西根本不叫豆腐，不配叫做豆腐，有些日本人韩国人喜欢吃内酯豆腐，还有一些超市出售石膏豆腐，这是用硫酸钙（石膏）化成的石膏水点制的。这种豆腐味道也淡一些，很多老年人也不喜欢吃，外国大部分都是用这种豆腐来做中餐。
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时间：2023-05-18 07:55
因为早期的西方人不懂得黄豆的深加工工艺，后来明白了豆腐怎么做了，但是烹饪水平又不行，所以就放弃了。就像外国人喜欢吃土豆泥，而中国人喜欢吃土豆但是不会像国外那样加工，因为在中国人看来，土豆泥更像婴儿的便便。😂😂
热心网友
时间：2023-05-18 07:55
因为在西方人的眼里，豆腐可能没什么味道，而且不是肉类，所以他们不喜欢。
