豆角炒鸡蛋怎么炒好吃

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豆角炒鸡蛋
属于
家常菜菜谱
,主要原料是
长豆角
、鸡蛋,炒出的菜有清新的味觉感受,诱人的色泽,健康又简单,现在吃不到自家种的豆角了,只能到菜市场买,价格也不便宜4元一斤,以前在家的时候
每年夏天
都吃豆角炒鸡蛋。我也很喜欢这道菜,当时
吃菜
不是因为这道菜有什么营养
只知道豆角很好吃。母亲也比较喜欢吃这道菜,母亲干完农活就顺手摘些长的豆角回家来做菜,把豆角的两头都切去
然后洗一洗
切几下
就可以了,家里的豆角太多
就腌起来

腌豆角
蒸馒头的时候也放些豆角或茄子
蒸熟后凉拌,虽然豆角的吃法很多
但是我们依然最喜欢的是豆角炒鸡蛋。(收起)
食材
主料
豆角
350g
鸡蛋
80g
辅料

适量

适量
步骤
1.刚从
早市
上买的豆角一把
2.洗干净切成段
3.鸡蛋三个
4.把鸡蛋打成液体
5.锅中倒入适量花生油加热
6.把鸡蛋液倒入油锅中翻炒
7.把炒好的鸡蛋盛到碗中
8.锅中继续倒入一些油
9.把豆角放入锅中
加入酱油翻炒
10.然后再加入盐
11.要不停的翻炒豆角
以免糊了
12.最后倒入鸡蛋
翻炒几下就可以出锅了
13.盛到盘中
可以品尝菜肴了
小贴士
豆角快炒熟,并且还有一些汤汁的时候把煎蛋倒进去翻炒几下,建议不要盖锅盖焖
那样豆角的颜色就不鲜绿了。

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