豆角炒鸡蛋怎么炒好吃
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豆角炒鸡蛋
属于
家常菜菜谱
，主要原料是
长豆角
、鸡蛋，炒出的菜有清新的味觉感受，诱人的色泽，健康又简单，现在吃不到自家种的豆角了，只能到菜市场买，价格也不便宜4元一斤，以前在家的时候
每年夏天
都吃豆角炒鸡蛋。我也很喜欢这道菜，当时
吃菜
不是因为这道菜有什么营养
只知道豆角很好吃。母亲也比较喜欢吃这道菜，母亲干完农活就顺手摘些长的豆角回家来做菜，把豆角的两头都切去
然后洗一洗
切几下
就可以了，家里的豆角太多
就腌起来
吃
腌豆角
蒸馒头的时候也放些豆角或茄子
蒸熟后凉拌，虽然豆角的吃法很多
但是我们依然最喜欢的是豆角炒鸡蛋。(收起)
食材
主料
豆角
350g
鸡蛋
80g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.刚从
早市
上买的豆角一把
2.洗干净切成段
3.鸡蛋三个
4.把鸡蛋打成液体
5.锅中倒入适量花生油加热
6.把鸡蛋液倒入油锅中翻炒
7.把炒好的鸡蛋盛到碗中
8.锅中继续倒入一些油
9.把豆角放入锅中
加入酱油翻炒
10.然后再加入盐
11.要不停的翻炒豆角
以免糊了
12.最后倒入鸡蛋
翻炒几下就可以出锅了
13.盛到盘中
可以品尝菜肴了
小贴士
豆角快炒熟，并且还有一些汤汁的时候把煎蛋倒进去翻炒几下，建议不要盖锅盖焖
那样豆角的颜色就不鲜绿了。
