芥菜素饺子的做法大全有哪些
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步骤
1.猪肉剁成肉丁，稍加水搅拌至有粘性。
2.焯过水的芥菜切成细末备用。
3.葱切成葱花。
4.准备好花椒粉和姜粉。也可以用现成的生姜来代替，我家里没有了，就用了姜粉。
5.上述材料放进一个容器里，加入盐、油搅拌均匀。
6.面粉加入适量水，和成软硬适中的面团。我一般加50%左右的水。
7.搓成长条状。
8.整形成一个个小剂子，再压扁。
9.用擀面棍擀成圆形的饺子皮，加入适量的馅料，包成饺子。
10.锅加水煮沸后，下入饺子煮熟。一般下入饺子后，待水再沸，点入凉水，再沸再点水，如此三次，饺子就熟了。
11.捞出装盘。
12.吃时可配酱油及香油。
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野芥菜饺子的做法
春天去户外采一些芥菜，既放松心情又寻得美味。
把芥菜清洗干净，用开水抄一下过凉，捞出挤干水分。
把挤干的芥菜切碎。
五花肉剁碎，放适量的盐、味精、料酒、酱油、香油、花椒水，朝一个方向搅匀。最后放油和切碎的芥菜。
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荠菜素饺子
很喜欢荠菜，偶然碰到了，就赶紧买点，非常嫩绿

时间：30分钟
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准备食材
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荠菜1斤面粉1斤胡萝卜1根香菇2个鸡蛋3个小葱2根五香粉适量蚝油适量盐/菜籽油适量香油适量
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步骤
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1.荠菜摘洗干净，锅中烧开水烫一下，捞出过凉水，剁碎。胡萝卜、小葱、香菇剁碎。锅中倒油，炒鸡蛋，出锅后用刀剁碎
2.放油、五香粉、蚝油、香油，拌匀

3.将提前和的面团擀开，叠被子，切块，展开，切块成饺子皮

4.用筷子在放菜的盆里拨点菜放点盐，包饺子；放盐的菜完后，在拨点菜放盐。盐不要一起一下就放完，边包边放，以防菜出水
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小贴士
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盐在包的时候一点一点放；油多点，因为荠菜吃油
