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所说的芥菜、芥蓝、春菜、厚合菜在南方的蔬菜巿场现在都能买到,就叫芥菜(叶柄细长、浅绿)、芥蓝(菜茎很粗大,菜较硬、叶柄园)、春菜(叶片宽长无叶柄)、厚合菜(又名厚皮菜,叶柄白、是四种菜中口感最不好的)。