老抽和生抽怎么用
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发布时间：2022-04-23 08:56
共4个回答
热心网友
时间：2022-06-18 17:05
通常情况下生抽主要用于调味，老抽调色。您可以自己观察一下，老抽颜色是很深的，而且黏黏的；而生抽则颜色较浅，质透明。据我的经验，老抽一般是菜烧至8分熟，剩两分钟就出锅时加，此时因菜基本已经熟透，较易上色；而生抽，因为是调味的，对颜色影响不大，跟放盐的道理差不多，应该放得早些，这样才易入味。
热心网友
时间：2022-06-18 17:05
老抽红烧，着色强。生抽炒菜提鲜，颜色淡。
热心网友
时间：2022-06-18 17:06
老抽是用来调菜色的，生抽是用来调味道的，这些我都知道，因为我在餐厅上班追答不谢，
热心网友
时间：2022-06-18 17:06
老抽用来烧菜，生抽用来蘸酱
