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热心网友
你好!!
藕的味道比较清淡,所以和味道浓重的牛肉一起炖煮味道会相冲的!!但还是可以用来做一些味道比较清淡的菜肴的,例如牛肉藕饼:
食料;藕1根,牛肉150克。盐少许,料酒10克,酱油5克。胡椒粉少量,生姜,生粉200克,鸡蛋1个
将牛肉剁成肉泥,生姜剁成末和牛肉搅拌,加入料酒,盐,酱油胡椒粉。将藕削皮,然后切成0。5公分厚的圆薄片。面粉加入生粉鸡蛋,盐搅拌趁面糊。将牛肉馅放入2片藕的中间,用手压下,牛肉就会陷入藕孔中,然后裹上面糊,放如油锅里炸,炸成2面金黄就成。可以洒上椒盐吃,也可以醮醋吃。备注;藕最好是选那种粗点的,圆点的,这样的做出来的藕饼好看点。藕饼炸好了,也可以加点勾芡好的糖醋汁浇上。
但你可以尝试用卤藕去炖牛肉,味道可能会比较好!
另外,建议用藕片去炖牛肉的时候,要将藕片切后一点,更能和牛肉口感一致!
可以用口感味道都和牛肉比较和谐的土豆去试试!!
土豆炖牛肉:
色香味: 此菜色黄红,牛肉酥烂,土豆香糯,咖喱味浓。
主料:土豆250克、牛肉300克、葱段5克、姜块5克、咖啡粉25克
辅料:精盐5克、味精2克、酱油25克、料酒5克
制作:
1)、将土豆冼净去皮,切成三角块。牛肉切成块,放入开水中焯一下捞出;
2)、锅内加水,放入牛肉、料酒、葱、姜烧开,用慢火炖至半熟,去浮末,放入土豆块同炖,待快熟时,加精盐、酱油、咖喱粉同炖,熟后加味精盛出即可。
参考资料:经验!!
热心网友
牛肉土豆比较好,藕是凉性,牛肉性温,炖在一起也可以,不过好像不太对味哎~
热心网友
西红柿炖牛肉也很不错。。。。特别是那个汁泡饭吃。。好吃的很~~~
热心网友
本人觉得牛肉不管是西餐还是中餐,用牛肉炖土豆最好吃了,不过用藕炖也是不错的选择哦!
热心网友
藕炖牛肉,藕炖排骨都是非常好吃的.