如何腌制卷心菜

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热心网友

卷心菜的腌制方法如下：

主料：卷心菜400g

辅料：糖适量，米醋适量，辣椒适量，蒜米适量

步骤一、卷心菜用清水洗净切好备用。

步骤二、锅内加入适量的清水，烧开后加入卷心菜烫熟捞出。

步骤三、烫熟的卷心菜沥干水分。

步骤四、大蒜洗净后切成蒜粒备用。

步骤五、辣椒洗净后切成小粒备用。

步骤六、将烫好的卷心菜和蒜粒、辣椒粒铺到盘子里。

步骤七、加入适量的白砂糖。

步骤八、倒入适量的米醋腌制12小时。

步骤九、制作完成。

热心网友

步骤

将卷心菜洗干净。

2.将菜梗与叶子分开。

3.将半片菜叶再细分为二片。

4.锅里注水烧开后，下菜叶焯至软熟即可。

5.菜梗另外焯熟。

6.焯熟菜叶及菜梗投入冷水中，凉透后捞出沥出水分。

7.取一张菜叶，对折后再卷起来，卷成小卷样。将卷好的菜叶码放在碗中，菜梗切短后铺在菜叶上。

8.蒜米切碎粒。

9.辣椒切成寸段。

10.将蒜米和辣椒放到碗中。

11.洒入白糖。

12.倒入米醋，要浸泡过菜梗。腌制半天左右即可。

热心网友

付费内容限时免费查看回答你好，

1，包菜剥开洗净，撕成小块，或者切成小块，小米椒姜蒜洗净，蒜要剥皮

2，放一些盐揉匀，腌制15分钟

3，腌好后加水冲洗，挤干，洗之前可以尝一下，如果不太咸可以不洗，直接挤干

4，小米椒蒜姜切碎

5，将切碎的小米椒蒜片姜片放进来，加白醋，白糖，剁椒酱，我还放了一点花椒油（可以不放，也可放点花椒，不喜欢整粒花椒所以没放），拌匀

6，拌好啦，可以装进密封瓶保存啦

7，一颗包菜，可以做一罐，还有一点放不下放小碗里第二天直接吃了。

热心网友

先将白菜清洗干净，待不在滴水了，在用盐把白菜腌制在一个坛子里。大概密封放置3天即可食用。但中间时间不得去揭盖，否则就不好吃了。

热心网友

菜洗净，沥干水，取一个坛子，放入熬好后晾凉的花椒水，放入卷心菜，调好味，密封放置3天即可。