手撕包菜好吃的做法,你知道哪些?

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包菜又叫圆白菜、洋白菜、牛心菜、莲花白、大头菜,属于十字花科类蔬菜。包菜和西兰花、西红柿一样都属于舶来品,但营养却也是杠杠的,不仅是低热量蔬菜,而且富含钾、钙、膳食包白用刀切成两半,去掉中间的茎。用手把包菜叶撕成小片,用水洗干净,不用控水。不要中间粗的茎,不然炒的时候不好熟,不脆。

木耳,胡萝卜,西红柿,葱姜末,蒜片,干辣椒段。调料:油,盐,蚝油,白糖,味极鲜酱油。制作方法①包菜冼净后用手撕成小块备用,木耳用温水泡开,也撕成小朵备用,最常见的包菜有圆包,扁包,牛心菜。包菜营养丰富,含有维生素,蛋白质,脂肪,碳水化合物,膳食纤维等。包菜的做法也是多种多样,今天跟大家分享一道,我经常用的包菜的做法手。

包心菜焯水后,迅速放入冰水混合物中冷却(准备一盆凉水,加些冰块),这样可以提升包心菜脆爽的口感!包菜的含水量高,农药残留也比较多,所以吃之前最好先用盐水浸泡一会儿,杀出水分和农药残留。每到过年四川这边家家都会开始灌香肠,而想着一年一次,一不小心就会多做许多,节后还剩下大半。每天光吃香肠肯定受不了,加在菜里,别有一番风味。

将包菜的底部切掉,一片一片揭开用清水冲洗干净,再用手撕碎;西红柿洗净,在顶部划十字花刀;大蒜切末。卷心菜也叫包菜,不同地方有不同的叫法,卷心菜营养相当丰富,含有大量的维生素C,纤维素以及碳水化合物及各种矿物质,烹饪起来清冽爽口、十分的方便简单,家中可以常备易储存步骤,1:包菜一片片剥下,用盐水洗净沥干水分,手撕包菜主要就在于用手撕了,切的也就不好吃了,撕成大片,大小一样就可以了。

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【手撕包菜】

材料:包菜 1/2颗 /植物油 3汤匙 盐 2克 大蒜 4瓣 花椒 20粒 干辣椒 10个 生抽酱油 1汤匙 鸡精 1茶匙 醋 少许

做法:

1.将包菜用手撕成大小均匀的块,较厚的部位用刀片一下

2.放在水中投洗干净,捞出沥干净水(这个很主要一定要沥净水,否则下锅炒制时变成炖了)

3.干辣椒切去尾部,去籽,顺长切成段,大蒜切片

4.锅加油烧热,下入花椒小火炸至微焦,将花椒捞出不用

5.下入蒜片,干辣椒小火炒香(注意不要把干辣椒炸糊了)

6.下入包菜大火翻炒至颜色变深绿,呈半透明状,至断生即可

7.下入盐,鸡精,生抽,几滴醋大火快速翻炒均匀,盛出装盘即可

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手撕包菜好吃的做法是直接用来大火爆炒。手撕包菜撕成块,然后加盐腌制出水,再挤干水分,锅里热油,加入蒜末炒香,再加入包菜,大火翻炒断生,再加入干辣椒生抽,鸡精翻炒均匀即可。

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手撕包菜

【所需食材】

包菜一个、大蒜几粒、干辣椒几个、小葱白适量、食用油适量、香醋适量、盐适量、白糖适量、蒸鱼豉油适量。

【做法步骤】

1、首先把包菜从中间切开,去掉里面的硬芯,手撕包菜的灵魂就是用手撕,让包菜不上案板、不粘铁器,撕好后,用清水冲洗干净后备用。

2、料头也很简单,大蒜子切成薄片,干辣椒的干香味也必不可少,所以切点干辣椒段,然后再切一点小葱白即可。

3、热锅放油,手撕包菜用混合油炒出来才好吃,如果有五花肉就更好了。油热后下入料头,爆出香味。再倒入包菜,大火爆炒10秒左右。醋要提前加,这样包菜吃起来口感更脆。再加盐和白糖,继续大火翻炒入味,火一定要大,让包菜既能断生还不变软出水。最后沿着锅边淋入蒸鱼豉油,激发出锅气,快速翻炒几下后即可出锅装盘。

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手撕包菜好吃的做法有干锅包菜、粉丝包菜、爆炒包菜、糖醋包菜等。最好吃的做法就是爆炒白菜。首先、把包菜撕成小块,把葱切成葱花,把辣椒切成小块,蒜瓣切成蒜末,五花肉切成小块。第二、锅里放油,放入五花肉煸炒2分钟,加入葱花和蒜末,再加入包菜,大火快炒2分钟,加入辣椒,炒半分钟,倒入生抽、老抽、花椒粉、五香粉、辣椒油,翻炒均匀,最后加入味精和食盐,炒匀就可以吃了。

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