手撕包菜好吃的做法,你知道哪些?
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包菜又叫圆白菜、洋白菜、牛心菜、莲花白、大头菜，属于十字花科类蔬菜。包菜和西兰花、西红柿一样都属于舶来品，但营养却也是杠杠的，不仅是低热量蔬菜，而且富含钾、钙、膳食包白用刀切成两半，去掉中间的茎。用手把包菜叶撕成小片，用水洗干净，不用控水。不要中间粗的茎，不然炒的时候不好熟，不脆。
木耳，胡萝卜，西红柿，葱姜末，蒜片，干辣椒段。调料:油，盐，蚝油，白糖，味极鲜酱油。制作方法①包菜冼净后用手撕成小块备用，木耳用温水泡开，也撕成小朵备用，最常见的包菜有圆包，扁包，牛心菜。包菜营养丰富，含有维生素，蛋白质，脂肪，碳水化合物，膳食纤维等。包菜的做法也是多种多样，今天跟大家分享一道，我经常用的包菜的做法手。
包心菜焯水后，迅速放入冰水混合物中冷却（准备一盆凉水，加些冰块），这样可以提升包心菜脆爽的口感！包菜的含水量高，农药残留也比较多，所以吃之前最好先用盐水浸泡一会儿，杀出水分和农药残留。每到过年四川这边家家都会开始灌香肠，而想着一年一次，一不小心就会多做许多，节后还剩下大半。每天光吃香肠肯定受不了，加在菜里，别有一番风味。
将包菜的底部切掉，一片一片揭开用清水冲洗干净，再用手撕碎；西红柿洗净，在顶部划十字花刀；大蒜切末。卷心菜也叫包菜，不同地方有不同的叫法，卷心菜营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，烹饪起来清冽爽口、十分的方便简单，家中可以常备易储存步骤，1：包菜一片片剥下，用盐水洗净沥干水分，手撕包菜主要就在于用手撕了，切的也就不好吃了，撕成大片，大小一样就可以了。
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【手撕包菜】
材料：包菜 1/2颗 /植物油 3汤匙 盐 2克 大蒜 4瓣 花椒 20粒 干辣椒 10个 生抽酱油 1汤匙 鸡精 1茶匙 醋 少许
做法：
1.将包菜用手撕成大小均匀的块，较厚的部位用刀片一下
2.放在水中投洗干净，捞出沥干净水（这个很主要一定要沥净水，否则下锅炒制时变成炖了）
3.干辣椒切去尾部，去籽，顺长切成段，大蒜切片
4.锅加油烧热，下入花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不用
5.下入蒜片，干辣椒小火炒香（注意不要把干辣椒炸糊了）
6.下入包菜大火翻炒至颜色变深绿，呈半透明状，至断生即可
7.下入盐，鸡精，生抽，几滴醋大火快速翻炒均匀，盛出装盘即可
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手撕包菜好吃的做法是直接用来大火爆炒。手撕包菜撕成块，然后加盐腌制出水，再挤干水分，锅里热油，加入蒜末炒香，再加入包菜，大火翻炒断生，再加入干辣椒生抽，鸡精翻炒均匀即可。
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手撕包菜
【所需食材】
包菜一个、大蒜几粒、干辣椒几个、小葱白适量、食用油适量、香醋适量、盐适量、白糖适量、蒸鱼豉油适量。
【做法步骤】
1、首先把包菜从中间切开，去掉里面的硬芯，手撕包菜的灵魂就是用手撕，让包菜不上案板、不粘铁器，撕好后，用清水冲洗干净后备用。
2、料头也很简单，大蒜子切成薄片，干辣椒的干香味也必不可少，所以切点干辣椒段，然后再切一点小葱白即可。
3、热锅放油，手撕包菜用混合油炒出来才好吃，如果有五花肉就更好了。油热后下入料头，爆出香味。再倒入包菜，大火爆炒10秒左右。醋要提前加，这样包菜吃起来口感更脆。再加盐和白糖，继续大火翻炒入味，火一定要大，让包菜既能断生还不变软出水。最后沿着锅边淋入蒸鱼豉油，激发出锅气，快速翻炒几下后即可出锅装盘。
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手撕包菜好吃的做法有干锅包菜、粉丝包菜、爆炒包菜、糖醋包菜等。最好吃的做法就是爆炒白菜。首先、把包菜撕成小块，把葱切成葱花，把辣椒切成小块，蒜瓣切成蒜末，五花肉切成小块。第二、锅里放油，放入五花肉煸炒2分钟，加入葱花和蒜末，再加入包菜，大火快炒2分钟，加入辣椒，炒半分钟，倒入生抽、老抽、花椒粉、五香粉、辣椒油，翻炒均匀，最后加入味精和食盐，炒匀就可以吃了。
