怎么辨别出变质了的豆腐呢?

发布网友 发布时间：2022-04-23 07:18

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热心网友 时间：2022-06-17 12:27

豆腐作为一种颇受人们欢迎的食材，吃法也是多种多样的，比如红烧豆腐、油炸豆腐、清蒸豆腐，大部分时候还会配上其他的食材用来做炖菜，除开美味不说，其营养价值也是十分高的，而且豆腐吃来的口感顺滑，还略带豆香味，不管大人小孩都挺喜欢吃的一种食材，市场上的价格也卖得不贵。

常见的豆腐一般分为两种：老豆腐以及嫩豆腐。老豆腐是用石膏做成型剂的，在有些地方叫做石膏豆腐，而嫩豆腐是用卤水做成型剂，也叫做卤水豆腐，不管是哪一种豆腐，都能做成不同口味的菜肴，但是因为豆腐本身蛋白质含量高的原因导致豆腐极其容易变质。

一般情况下，变质的豆腐都难逃被毁掉的命运或者丢掉。但是我偶尔从一位卖豆腐十多年的商贩口中得知，豆腐制作坊做出的豆腐并不是每一次都可以卖完，然而作坊中储存豆腐的条件有限，一些人就动起了小心思，那就是使用甲醛这种有害物质来给豆腐保持新鲜，他还告诉我，如果你看见这两种豆腐，千万不要买，绝不能让家人吃。

第一种就是摸起来顺滑或者有粘液的豆腐。首先跟大家说一下，正常的新鲜豆腐摸起来多多少少都会有一些阻力，特别是买老豆腐的时候，而变质的豆腐则不一样，它摸起来像是有粘液一样黏黏的，像这样的豆腐，绝对不能买，一定是变质了的。

第二种就是用鼻子一闻有刺鼻气味的豆腐。豆腐本身是由豆子做成的，新鲜的豆腐都会有一股清新的豆香味，但是有问题的豆腐闻起来却恰恰相反，一般被甲醛泡过的豆腐都会有股让鼻子感到不舒服的气味，那是一种又酸又腥的味道，如果遇到这样的豆腐，那就别买了，赶紧换一家吧。

热心网友 时间：2022-06-17 12:28

可以通过气味和形态进行辨别，因为变质的豆腐一般会长出细菌，从而发出难闻的气味，在颜色上面也会有一定的变化。

热心网友 时间：2022-06-17 12:28

首先可以闻一闻味道，有没有变味儿。也可以看一看颜色有没有变得异常或者长毛。还可以尝一尝看，看豆腐和平常自己吃的豆腐有什么不一样吗

热心网友 时间：2022-06-17 12:29

看颜色闻味道。新鲜的豆腐白而味道清淡略带豆味，变质的豆腐发黄有明显的异味。