饭店员工怎么样管理?
发布网友
发布时间：2022-04-23 07:27
共3个回答
热心网友
时间：2022-06-17 16:15
这个你参考一下
如今，服务工作越来越难做，百分之百的服务，做到百分之九十九，客户就是不满意。例如，客户所要的产品，质量做的再好，有时候推迟交货半小时，客人还是不满意，甚至是吵架后再离开。但是另一方面，要感动客户很简单，百分之百的服务，做到百分之一百零一，客户就会感动，因为现在感动的事情太简单了，下雨天，大街上的乞丐没有雨具，要是有一个城(和谐)管或者是一个交(和谐)警，给乞丐打两分钟的雨伞，一定会有行人用手机拍张照片发到网上，感动全中国人民。因此，我们这些当老板的，一定要去研究感动客户的事情。在这里，我告诉大家，引进积分制管理是一个非常好的办法，公司用积分名次来决定员工的二次分配，员工通过挣积分，可以得到高额的奖金，可以出国旅游，可以得到各种福利，同时又规定，员工可以找客户要满意卡，凡是客户填写一张满意卡，员工可以得到20分奖分，员工为了得到这张满意卡，就会主动的想办法让客户感动，这样，服务就从被动变为主动了。
我给大家举几个例子：在宾馆、酒店、美容、足疗店，凡是下雨，员工为客人主动的开车门送雨伞的，有10分奖分，只要一下雨，员工就排队等在门口为客人送雨伞。在宾馆，每天夜里都安排有专人值班，客人打电话要枕头，值班人员就会送去枕头，许多宾馆都会出现这种情况，上半夜很好，值班人员都做到了，一到下半夜，值班人员睡着了，客人再打电话，不自觉的值班人员一句话就解决了：“枕头没有了”。然后就可以继续睡觉，因为老总也不在，客人也不可能去调查。
引进积分制管理以后，规定送一个枕头有10分奖分。一下子值班人员就有了主动性，还有的值班人员去一个个敲门问要不要枕头？公司又规定，主动敲门送的奖分没有，还倒扣5分。有了这一规定，把不该敲门送枕头的问题又解决了。所以，积分解决了员工主动为客户服务的动力问题。
热心网友
时间：2022-06-17 16:15
规定制度，按制度来管理追问可以说的相细些吗？
热心网友
时间：2022-06-17 16:16
付费内容限时免费查看回答您好，我是小汪，我已从事职场专业多年。很高兴为您解答我已看到您的问题，'️'️'️我正帮您查询相关的信息，请您稍等马上回复您。
您好，❣️❣️❣️很高兴为您解答餐饮店员工怎么管理才能有效地工作？混日子、磨洋工的员工不是没有，而是很多，想要管理好餐饮店的员工，让他们有效地工作，还真需要管理者下番力。有些员工未能有效地工作可能不是员工的问题，可能是管理者自身的问题，比如说管理者对餐饮店的流程一窍不通，这种情况就不可能把店内的工作安排好。所以，作为管理者，一定得熟悉自己的业务。除此之外，可以的话，比较好制度个详细地工作细则，然后把工作进行划分，责任到人，并告知员工该怎么做，要做到什么程度，只有这样，餐饮店的员工才会知道自己该做哪些事。
奈久食寿司相似图
有人说管理员工就得严，笔者不认同这个观点，管理者是需要权威，但也不用时时刻刻地保持一种严肃的状态，你不累，员工还累呢!因为这种工作氛围可不讨人喜欢。所以可以的话，你比较好是告诉下员工，你的处事风格，得告诉员工，上班期间该怎么样，下班之后可以怎么样。如果可以，比较好是能与员工搞好关系；毕竟员工也是人，想让对方服你，你最起码，得信任他们，关怀他们。
其实，在管理员工这一点上，制定相应的制度是比较合理的，比如你经常看到有员工迟到早退，那是不是就可以制定个考勤制度呢?再比如员工犯了错，还嬉皮笑脸的，一点都没意识到自己的错误，这种的，是不是可以制定个奖惩制度呢?有奖有罚，不能偏袒任何一人，只有这样才能服众。做得好的，要给予奖励，功高不赏，员工肯定会寒心的，消极怠工只是时间上的问题。
在与员工相处的时候，你能否听得进去员工的意见?这也很重要。比如说有些员工，觉得你的运营思路错了，也跟你提意见了，但你却不给予理睬，而事实却证明了员工是对的，这种情况，你觉得，你的员工会服你吗?他服，顶多是服人民币，而不是你，只有好的去处，像这类有主见的员工，肯定会离职的，你可能会失去一个人才哦!
想要让员工服你，还有一个办法就是下放权利，什么意思呢?就是说有些事，管理者不需要亲力亲为，只需要把合适的人放在合适的位置上，给予他们一定的管理权限，让他们负责工作的开展，这样一来，你不仅可以省点心，你的店员的能力还能因你的放权而得到成长，但凡知恩图报的，都会把份内的事做好的。
所以，在员工管理这一点上，笔者觉得放低自己的姿态或能更好地把团队管理好
希望以上回答对您有所帮助，如果您对我的回答满意的话，麻烦给个5星⭐赞哦~
提问请问歺管员工上班时做卫生摔伤，老板应负的责任？
石花鸿福酒楼员工上班做卫生摔伤，老板既不负住院费，也负护理费，生活费及其他费用，该员工应该怎么办？
回答您好，❣️❣️❣️很高兴为您解答你好，根据《工伤保险条例》第十四条，职工有下列情形之一的，应当认定为工伤：
（一）在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的；
（二）工作时间前后在工作场所内，从事与工作有关的预备性或者收尾性工作受到事故伤害的；
（三）在工作时间和工作场所内，因履行工作职责受到暴力等意外伤害的；
（四）患职业病的；
（五）因工外出期间，由于工作原因受到伤害或者发生事故下落不明的；
（六）在上下班途中，受到机动车事故伤害的；
（七）法律、行*规规定应当认定为工伤的其他情形
第十五条职工有下列情形之一的，视同工伤：
（一）在工作时间和工作岗位，突发疾病死亡或者在48小时之内经抢救无效死亡的；
（二）在抢险救灾等维护国家利益、公共利益活动中受到伤害的；
（三）职工原在军队服役，因战、因公负伤致残，已取得伤残军人证，到用人单位后旧伤复发的。
职工有前款第
（一）项、第
（二）项情形的，按照本条例的有关规定享受工伤保险待遇；职工有前款第
（三）项情形的，按照本条例的有关规定享受除一次性伤残补助金以外的工伤保险待遇。
希望以上回答对您有所帮助，如果您对我的回答满意的话，麻烦给个5星⭐赞哦~
您好，❣️❣️❣️很高兴为您解答按照《最高人民*关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第六条的规定：从事住宿、餐饮、娱乐等经营活动或者其他社会活动的自然人、法人、其他组织，未尽合理限度范围内的安全保障义务致使他人遭受人身损害，赔偿权利人请求其承担相应赔偿责任的，人民*应予支持。原告系在被告餐厅受伤，被告作为餐厅经营者，在经营管理过程中，未尽合理限度范围内的安全保障义务致使原告受到人身损害，故被告对原告的合理损失应承担一定的赔偿责任。但原告因未能提供证据证明其诉称之受伤，所以*不予采信。其作为完全行为能力人，对自己的身体状况及就餐的环境应有充分认知，未尽到合理的注意义务导致受伤，原告自身应承担部分责任。就餐过程中发生的人身伤害，很多情况固然是由于餐厅未尽到安全保障义务，但是也应当尽到自己的注意义务，并在受到伤害时应当及时保留证据，才能最大限度保障自己的合法权益。
希望以上回答对您有所帮助，如果您对我的回答满意的话，麻烦给个5星⭐赞哦~
