猪肉应该要如何去腥?你知道什么方法吗?

发布网友 发布时间：2022-04-23 07:28

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热心网友 时间：2022-05-04 23:48

1.锅中装冷水，将生的猪肉放入，开火，火开到最小。

2.半小时后，整锅水泛红，上面浮着一层杂质，闻起来很臭。

3.但是肉还是生的，水是温的，水倒掉，用温水冲洗并搓一下猪肉，这样的猪肉才算去腥。

1、不管是烧还是炒，都要用冷水漂去血水，这样腥味去掉一半了；

2、炒的话，腌制的时候可加料酒，有的不喜欢料酒的生姜切丝切粒腌制一会也能去腥；

3、红烧先凉水下锅煮，水快开了撇去浮沫，或者直接倒掉汤，把肉再清洗干净，烧的时候拍块姜去腥，也可以下料酒，但料酒有味儿，有些人不喜欢

上面这两种清除猪肉中的腥味的方法大家有没有感兴趣呢？如果是觉得这样的方法很好的话，不如下回用猪肉做菜的时候自己也来尝试一下吧。可能一些人觉得用这些方法做菜会麻烦一些，但是大家只要尝试过之后就会喜欢上这样祛除猪肉中腥味的方法哦

在做猪肉以前需用少量醋水拌一下，放几分钟到半个小时，然后再做，就没腥味了，做鱼也是一样。做时加入料酒、醋、姜、葱之类的都是可以去腥的，强烈建议加少许柠檬汁或者白葡萄酒!!腥重的话可以用料酒、醋、或葱姜等料提前淹制，还可以在猪肉上稍微抹一些黄酒和盐来码味，不仅可以去腥味，还可以增加肉的香味。另外，烹饪时加些蒜或者白胡椒粉，也是很有用的。

如果是排骨之类的，就要用水煮一下了，但是还是要放一些大蒜.食用盐.料酒，这样用水煮五分钟，可以排除骨头里面的淤血，过程中会产生大量泡沫，需要清掉，当然也可以捞出肉以后用清水洗净，这样做出来的排骨干净卫生，吃起来也就放心了

热心网友 时间：2022-05-05 01:06

我认为猪肉应该用一些料酒去腥，首先我们准备好一些新鲜的猪肉，放在水中浸泡备用，然后再放入一些料酒，然后再放入一个鸡蛋，然后再加入胡椒粉和五香粉腌制半个小时，这样就能很好的去掉腥味

热心网友 时间：2022-05-05 02:41

一般都会加入料酒，姜片去腥，这样的话味道也会更加的浓郁一些，而且口感比较的细腻鲜嫩，首先就是把五花肉提前腌制一下，加入料酒，姜片，然后放上一些淀粉。