东北的血肠是怎么做的?主要是什么原材料?
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发布时间：2022-04-23 07:24
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时间：2022-06-17 15:31
东北的血浆，大家吃过吗？是非常美味的食物米肠是东北的特色食物。以前，殉葬用于东北的满族和锡伯族祭祀祖先神灵，用于东北地区的家庭料理。用猪血做其制作过程大致为：用盐反复擦拭肠洗净，一端用线*，新鲜猪血、盐、花椒等从另一端倒入肠内，煮大火即可。
米肠味道鲜美，营养丰富，是东北最受欢迎的传统食物，与酸菜、白肉等一起煮，制作出具有东北特色的食物“猪肉料理”，在冬天非常受欢迎。东北大蒜血浆的日常管理不被打破，简单制作一次，秒换成下酒菜。
在东北，除了用辣椒酱做“杀猪料理”之外，用咸菜做的家常菜也很受欢迎。是大蒜皮酱。用辣椒酱单独做饭。方法很简单，皮肠纯香，口感独特，清新爽口，香醇，大蒜香气浓郁。
[大蒜血浆]所需材料：血浆1个，大蒜1个，香菜1株，香油半勺，辣椒油1勺，酱油2-3勺，
实践阶段：
1.买来的米肠一般是经过加工煮熟的米肠。
2.血浆很柔软，稍不注意就容易切碎，切开血浆的刀锋利，左手抓住肠子，用手用刀切开血浆，用锯子来回拉，把血浆切成1厘米厚的碎片。用这种方法切开血浆不会破坏切开的血浆。
3.我会把切好的血浆转码放在盘子里用。
4.大蒜去皮洗净，洗净水分，切碎大蒜，放入蒜罐中，加入少许盐，制成蒜泥。捣蒜的时候放点盐，增加摩擦力，大蒜就不会炸了。
5.把捣碎的大蒜放入碗中，加入香菜粉。
6.加入酱油、香油、辣椒油，均匀混合，加入香肠中浸泡的大蒜用大蒜酱即可。
7.把水放到蒸笼里煮，把装血浆的盘子放在蒸笼的蒸笼里，堵住水，盖上锅盖，大火沸腾，呼气，大火蒸2 ~ 3分钟，血浆热就可以了，血浆稍微膨胀，血浆就会立刻蒸出来。拿出米肠，搭配上传的大蒜酱一起上桌就可以了，在米肠上蘸大蒜酱吃就可以了。东北大蒜血浆的日常惯例是不打破的，简单制作一次，换成下酒菜。
提示：皮章嫩，容易切皮章，切皮章的刀锋利，左手抓长衣，手拿刀，切皮章，锯，用刀前后拉，用这种方法切皮章，切下来的皮章不会破。血浆熟了，蒸的时候不要太蒸，蒸几分钟。血浆稍微膨胀就可以了。血浆蒸，口感不嫩，口感吃渣。
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时间：2022-06-17 15:31
运用锯刀法将猪肉切成薄如纸的大薄片，越薄越好。也可以先把猪肉放在冷冻室冰到微冻，这时取出再切就好切了，将酸菜帮掰开，洗净，去掉边缘菜叶，顺着菜帮片两刀（厚帮片两刀，薄帮片一刀），然后顶刀切成细丝，越细越好，洗净，捏干水分。 先往高汤（或者开水）里放入葱丝、姜片、盐和酸菜，再往酸菜上放上五花肉片，大火煮开。开火后小炖15分钟。如果是外面买的就多炖一下。出锅前放入鸡精即可。 还可以加入自己喜欢的豆腐。
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时间：2022-06-17 15:31
主要就是猪血，在足协里面讲一些调料，例如盐，花椒之类，最后再将调好的猪血灌进小肠里，两边用线捆好，放到水里面去煮，我知道里面的血变成固体
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时间：2022-06-17 15:32
用猪血做其制作过程大致为：用盐反复擦拭肠洗净，一端用线*，新鲜猪血、盐、花椒等从另一端倒入肠内，煮大火即可。 所需材料：血浆1个，大蒜1个，香菜1株，香油半勺，辣椒油1勺，酱油2-3勺，
