花蛤吃什么部位
发布网友
共3个回答
热心网友
贝壳里面的肉。
辣炒花蛤的做法，准备材料：花蛤：1斤、朝天椒：2个、葱：1段、豆瓣酱：1勺、料酒：1勺、生抽：1勺、食盐：1勺、醋：2滴、姜：1小块、蒜：2瓣、植物油：适量。
1、花蛤用盐水清洗干净，然后沥干水分备用。
2、葱、姜、蒜切末，辣椒切小圆粒备用。
3、起锅倒入，放葱、姜、蒜和豆瓣酱，翻炒出香味。
4、放花蛤、料酒、醋翻炒一下，然后放辣椒粒。
5、盖上盖子，煮至花蛤张口，汤汁收干。
6、出锅前加适量的盐调味即可。
热心网友
花蛤这个吃法是因人而异的，黑色部分为花蛤内脏区，吐沙干净的话可以一起吃。
指导意见：
花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类应经吐沙、熟透后食用。花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。
热心网友
花蛤，只要吐干净，洗干净了，里面所有的肉都可以吃的哦，除了外面的硬壳不能吃，煮花蛤的话不管是煮汤还是炒都尽量少加味精，特别是盐巴，尽量不要加，吃起来比较鲜美！
