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不是。
发芽的土豆里面含有有毒的生物碱,像茄碱和毛壳霉碱,经过高温就会分解多毒素,只要食用了,就会中毒,严重者直接导致死亡。
发芽为动词,指植物长出芽。同义词有,萌芽。种子在适宜的条件下,开始萌发,随着时间的流逝逐渐发育成一株完整的幼苗。一种无性繁殖形式,新个体从亲本生物体有繁殖能力的解剖点发育形成。有些物种可以在机体任一部位发芽,但更多的是限於特化的部位。首先细胞质或细胞增殖,向外凸出形成芽,然后发育成与亲本完全相同的生物体。新的个体可以与亲本分开而营生活,芽亦可以附生亲本本上而成聚生或集群生长。发芽是一些单细胞生物所特有的(如某些细菌、酵母、原生动物),但一些后生动物(如某些刺胞动物)亦常通过发芽进行繁殖。budding一词在园艺学上指芽接,是植物繁殖的一种方式,即所要繁殖的植物芽被嫁接到另一植物的茎上。