腊肉怎么处理比较干净呢?
发布网友
发布时间：2022-04-23 08:11
共3个回答
热心网友
时间：2022-04-28 03:29
要想把腊肉处理的干净，首先是拿着家里的刀子把腊肉皮外的脏东西给刮掉，带一定要记得不能用力过大，也不能刮得太快，要细心的一点一点的处理腊肉，刚买回家的腊肉真的很脏，要把能刮掉的脏东西全部清掉。
接下来就可以把自己做饭前的淘米水倒进一个大点的盆子，再把自己处理好的腊肉也放进去，淘米水一定要没过腊肉，让腊肉在里面最少要浸泡二十分钟。
如果不是太急着用腊肉，就把腊肉再多泡些时间，把上面脏的东西都可以浸泡掉，淘米水去脏能力挺强，这样也是一种节省，等到泡好后拿出腊肉，再用平时做饭的锅加入冷水，直接把泡好的腊肉放进去，之后开火，等水有些热的时候就可以关火，再让腊肉在里面浸泡十分钟左右，这样差不多就把腊肉洗干净了。
要想吃上腊肉真是挺不容易，需要经过好几道工序，每一个步骤都要很认真的做，不要以为感觉处理干净腊肉是很简单的事情，要想最终吃到美味的腊肉菜，就必须经过自己的努力处理才行。
我之前对腊肉也没太多了解，我吃的腊肉菜都是母亲亲手为我做，我还是个喜欢吃腊肉的人，之前的我还不太了解做腊肉很麻烦，有一次母亲在处理买回来的腊肉时，正好我闲着无聊就去帮母亲的忙，当我和母亲一起做的时候才知道原来腊肉的清洗还真是不容易。
母亲教我做的还比较简单，先用冷水把买回来的腊肉洗一下，再把锅里加入水并使水变热，之后放入腊肉，再煮上二十分钟，最后把腊肉拿出来再用冷水清洗一遍就好了，这个办法还算简单，很多家里都是用这种方法，这样处理好的腊肉比较干净。
热心网友
时间：2022-04-28 04:47
做腊肉时烧了毛的，煮之前就不用烧，否则就要先烧毛，把皮烧黑都不怕，泡下热水，更好刮洗。洗净后泡热水，再切小块点，煮沸三遍，水倒了，怎样都不咸了，怎样的细菌都消灭了，再下一步，蒸煮炒随意
热心网友
时间：2022-04-28 06:21
其实腊肉，有的时候看着黑，但是它并不脏，所以如果真的觉得需要处理干净的话可以找个刀刮一下，但是我觉得不是很需要。
父亲以前在南方当过兵。所以对那里的腊肉特别喜欢，而且比较怀念那个味道。而且他的一些战友现在还在南方的那个地方生活，于是经常给他带一些当地的腊肉回来，她都开心的不得了。一般她都会用到挂一下，但是其实一般黑的地方，只不过是熏出来的而已，所以都不是特别刻意的去修理一下，只是稍微一刮而已，没有那么多的处理方案。
我觉得可能有些人比较爱干净吗吧，所以需要把它处理的干干净净，但是其实真的没有必要，因为如果你真的想把它弄干净的话，比如说你用刀切去那一小块儿，但是对于腊肉来说，一做出来，真的没有多少了，所以真的没有必要为了那么一小块地方，而切去一大块。比如我第一次看到父亲啊，做的时候我就觉得那些黑的地方有一点儿不好，就让他切掉一块儿。后来结果做出来的时候很好吃，就很后悔把那一块儿切掉了，所以建议还是不要切去为好。再有就是好的吃法，我觉得可以炒蒜苗，就像回锅肉一样，或者是用来蒸米饭，这都可以让腊肉里面的油充分的利用，感受到腊肉的香，而对于我自己来说，最喜欢的做法也是用来蒸米饭吃。
说实话，真要吃腊肉的话还是去吃南方做的比较好，我也很庆幸自己算是吃过真正的南方的腊肉，味道有的时候真的是不一样。
