炖鸡肉里面怎么有白色泡沫呀!怎么去除呢?
发布网友
发布时间：2022-04-23 08:11
共5个回答
热心网友
时间：2022-05-14 14:54
炖鸡肉有白色泡沫是因为没有焯水，鸡肉煮之前要先焯水去腥去浮沫，举例做法如下：
准备材料：榴莲300克、鸡肉500克、清水1000毫升、姜3克、干枣3克、盐2克、黄酒5克、枸杞1克
一、将所需食材准备好。
二、姜改刀成片，榴莲去核，榴莲肉改刀成块。
三、锅入水，将鸡肉放入，焯水去腥去浮沫。
四、锅里依次下入焯好的鸡肉、榴莲核、榴莲肉、干枣、盐、黄酒、水500ml、姜片，小火炖1小时。
五、放入枸杞，转小火炖10分钟。
六、出锅即可食用。
热心网友
时间：2022-05-14 16:12
水开时，拿汤勺撇掉就可以了。 因为你炖汤时，鸡肉里有血水，等加热后，就会有这样的白色泡沫出来， 最好的方法就是 1. 鸡肉更香的话，炖之前，就拿油炒一边，不仅收缩了鸡肉的油，这样也不会 出白色泡沫。 2、 就是 过水一边。倒掉泡沫水。 然后再炖煮。
热心网友
时间：2022-05-14 17:47
水开时，拿汤勺撇掉就可以了。
因为你炖汤时，鸡肉里有血水，等加热后，就会有这样的白色泡沫出来，
最好的方法就是
1.
鸡肉更香的话，炖之前，就拿油炒一边，不仅收缩了鸡肉的油，这样也不会
出白色泡沫。
2、
就是
过水一边。倒掉泡沫水。
然后再炖煮。
热心网友
时间：2022-05-14 19:38
建议只要是肉类，先放锅里煮开三到五分钟焯一下，把脏水倒掉，就可以放心炖了。
热心网友
时间：2022-05-14 21:46
是肉就有啊，用去浮沫的网勺撇去就行了，不去掉，会很腥！
