孩子吃鱼做法
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红烧金昌鱼
红烧金昌鱼
准备材料：金昌鱼一条、五花肉肉丁、干辣椒、青红辣椒圈、笋丁、胡萝卜丁、葱、姜、蒜。
1金昌鱼去内脏，去腮，然后洗净切成十字刀。起锅烧油，把鱼的两面煎至金黄，注意油可以多放一点，防止鱼皮粘在锅底上，然后乘盘备用。
2锅中放油，待油热后把肉丁、干辣椒放进去爆炒，依次倒入葱姜蒜、笋丁，翻炒均匀。
3再加入郫县豆瓣酱炒出红油，加生抽、蚝油、少许盐搅拌，再把鱼下锅，加入一碗清水，大火烧开后转小火慢炖收汁，期间可翻动鱼身，确保两面都能入味。收汁完毕可放入少许青红辣椒圈点缀，也可不放。
2葱油桂鱼
葱油桂鱼
准备食材：桂鱼一条、香葱段、醋、白酒、白糖、姜片、盐、料酒、蒸鱼豆豉。
1桂鱼洗净，在鱼肚子正反两面用到划几下，后表面抹适量的盐、料酒、姜片、葱段腌制几分钟。蒸锅中加水烧开，把鱼放进去大火蒸十分钟后取出，倒出多余的水分备用。
2调制酱汁：碗中倒入蒸鱼豆豉、醋、白糖少许均匀搅拌，然后淋在鱼身上，撒上葱丝，最后把烧开的油浇在鱼身上即可。在这里不喜欢吃桂鱼的可以换成鲈鱼、多宝鱼，营养价值也非常高，鱼刺也少，肉紧致，小孩也喜欢吃。
可乐麻辣带鱼
可乐麻辣带鱼
材料：带鱼、姜、葱、鸡蛋、鸡蛋、可乐、花椒、干辣椒、白酒、料酒、胡椒粉、盐、生抽。
1带鱼去鳞，清洗干净后切成手指长短的小段，并在每个带鱼的表面用刀轻划几下，抹上胡椒粉，白酒腌制五分钟。把鸡蛋打散，葱切成段备用。平底锅中倒入一些油，6成热的时候把淹好鱼块裹一层蛋液放入锅中煎，小火正反两面煎至金黄，小火煎不容易碎，煎好后乘盘备用。不想用蛋液也可用淀粉代替，这样做炸出来的带鱼形状不会被破坏。
3锅中留少许油，放入干辣椒、花椒扁出香味，然后放入葱、姜爆炒，如果喜欢辣，可以多放点辣椒榨香。然后放入带鱼、酱油翻炒上色，再倒入料酒，可乐，淹过带鱼，中火收汁，直至汤汁浓郁，出锅乘盘，再撒上点葱花即可食用。不喜欢吃辣的可以不加辣椒和胡椒粉，直接做成可乐带鱼也非常好吃，同样的方法还开做成可乐鸡翅，也非常美味，孩子也特别喜欢吃。
鲫鱼豆腐汤
鲫鱼豆腐汤
材料：鲫鱼一条、葱段、姜片、豆腐。
1鲫鱼洗净后身上抹盐，防止煎的时候掉皮。锅内烧油，下入姜片、鱼，鱼的两面煎至金黄。
2倒入清水，大火烧开后转小火继续慢炖三十分钟至汤色变奶白色，切入豆腐再煮一会，煮掉豆腐的腥味，根据自己的口味加入盐调味，不用加鸡精，汤汁本来就很鲜，最后装盘撒葱段即可食用。
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孩子吃鱼吃红烧的，或者是清蒸的都可以呢，最好吃骨头少一点的，比如带鱼，或者是鲅鱼
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红烧鱼、清蒸、看你怎么做了？
