西红柿蚕豆怎么做好吃
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西红柿炒蚕豆
准备时间：30分钟-1小时
制作时间：10-20分钟
用餐人数：3-4人
上次做过蚕豆饽饽，收到家人的好评，这种已经烤熟的蚕豆做菜做饼似乎更香，不足的是，太硬，所以这次把蚕豆泡软，再当成新鲜蚕豆一样炒菜吃，虽然没有新鲜蚕豆营养，但口味更棒.注意的是：我不是说喜欢用这个已经熟的蚕豆做菜，是因为我们这里买不到新鲜蚕豆或是干蚕豆。
食材
主料
蚕豆
200克
西红柿
1个
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
蒜
适量
白糖
适量
步骤
1.买来的酥蚕豆
2.去皮，看上面发黑的盐，我不喜欢呢
3.泡半小时，把蚕豆泡软
4.泡涨之后，上面的盐分很好去掉了。洗净
5.西红柿切好
6.备好葱蒜末
7.偷了下懒，这个锅里的油是刚刚做了点芝麻油拌凉菜的，留了点在锅底，所以锅里还有许多小芝麻呢，这样炒出来的菜有种熟芝麻香味，也就没有洗锅另外放油了，油热后放入葱蒜末爆香
8.加入西红柿炒软加入食盐
9.加入白糖，两个勺子一样，分不出来了
10.加入蚕豆。炒匀即可出锅啦
小贴士
因蚕豆含有过敏因子(尤其是鲜蚕豆)，所以有人吃了蚕豆会发生过敏现象，他们甚至闻到蚕豆花粉气味后也会过敏。主要表现在大量红细胞被破坏，皮肤、眼球发黄，俗称“蚕豆黄”。这是一种遗传性代谢缺陷引起的病症，是因为体内缺乏一种酶所致，这种酶叫做6-磷酸葡萄糖脱氢酶。如果因吃蚕豆发生过过敏者，一定不要再吃蚕豆或其制品，有家族史者也不能吃蚕豆。
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主料：番茄3个 蚕豆200克
辅料：香菇4朵 蒜2瓣 白胡椒少许 盐适量
番茄蚕豆汤的做法步骤
将蚕豆洗净，番茄切小块，香菇切片
锅烧热，加油入拍碎的蒜、煸香，倒入蚕豆、番茄，炒至番茄变软
入适量水，放入香菇片，大火烧开，后改中火，烧至番茄软烂，入盐、白胡椒即可
