慕斯蛋糕为什么会和普通蛋糕的口感完全不一样?
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发布时间：2022-04-23 07:51
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时间：2022-06-17 23:11
慕斯蛋糕：是一种以慕斯粉为主材料的糕点。是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，通常是加入吉利丁片来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，
使之外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。高级慕斯蛋糕的特点：1.慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化;2.制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，如今也有专门的慕斯粉了;
3.另外制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放。奶油蛋糕是用鸡蛋奶油制作的一道甜品。奶油蛋糕是一种将奶油涂在蛋糕表面上的糕点制品，凸显出浓浓的奶香味以及蛋糕的香软。奶油蛋糕：它虽有一定的营养价值但含有较高的胆固醇，且每100斤牛奶才能提炼一斤奶油，十分昂贵。
人们食用的奶油只有一小部分是天然奶油，绝大部分为第二代氢化奶油。这种以植物油为原料，采用油脂氢化技术生产出来的奶油降低了部分胆固醇含量，也能在更大范围内大规模生产。两者的区别在哪里：两种没有区别，都是将奶油涂在面包上面，只是慕斯做了特殊处理。
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时间：2022-06-17 23:11
慕斯这完全是两种不同的食物,所以区别也是非常大的。芝士也就是我们说的奶油,是由牛奶发酵所制成的,形成固态,世界各地所产种类多种,营养成分很高
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时间：2022-06-17 23:12
芝士也就是我们说的奶油,是由牛奶发酵所制成的,形成固态,世界各地所产种类多种,营养成分很高。
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时间：2022-06-17 23:13
因为制作方法不一样，价格也不一样，慕斯蛋糕更加好吃
热心网友
时间：2022-06-17 23:13
慕斯这完全是两种不同的食物,所以区别也是非常大的。
