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石斛多糖是石斛独有的一种活性营养物质,能有效提高机体免疫功能,对人体眼、咽、肺。胃、肠、肾等器官和血液、心血管等疾病有特殊疗效,并且具有抗白内障,延缓衰老,抗突变,抗肿瘤等功效,是评判石斛优劣的一项有效指标。
目前市面上的石斛的多糖含量一般都在30%左右,不过用红花油茶树共生的古茶石斛可以达到六成。