帝王蟹吃法

发布网友发布时间：2022-04-23 07:40

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热心网友时间：2022-06-17 20:13

先将螃蟹的脐掰下来。

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用剪刀将螃蟹的8只脚和2个蟹钳剪下来。放凉后肉与蟹壳分开，很容易被顶出或吸出，所以要留到最后吃。

再将蟹壳揭下来。

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往蟹壳里淋一些姜醋汁，把蟹黄吃掉。蟹嘴的下方有一个三角锥形的部位，那个是蟹胃，不能食用。

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在蟹身中间有一个呈六角形的片状物，那是蟹心，不能食用。

用剪刀将多余的蟹嘴和蟹肺（蟹身两边呈眉毛状的部位）剪掉。

用小勺舀点姜醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净，再将蟹身掰成两半。

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将蟹身上的肉拆出吃掉，吃干净的蟹壳是呈半透明状。

用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具。

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用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉顶出来。至于蟹钳，用剪子将两边剪开，再向相反的方向掰两只钳脚就可以将蟹钳分开。

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热心网友时间：2022-06-17 20:13

麻辣帝王蟹

主料main

帝王蟹1只

辅料others

姜适量料酒适量花椒少许干辣椒适量醋少许水淀粉适量

清蒸虽好吃，麻辣更有味

麻辣帝王蟹的做法

步骤step

取帝王蟹放到盆里，家里最大的就这个洗衣服的了，将就用了。找个旧牙刷，准备清洗，请注意不要受伤！

步骤step

用牙刷的柄在侧边铲下蟹壳和蟹腿上的寄生物，不讲究可省略，但毕竟是炒，不是蒸，最好还是处理下

步骤step

刷干净啦

步骤step

提着壳子，用刀割相连的软组织，把壳揭下来，去掉三角形的胃，灰色的肺和*内脏（不是指蟹黄，蟹黄还在身上）

步骤step

蟹黄掏出放在蟹壳里，一会可以蒸了吃，壳子用来摆盘，顺着关节把腿切下来。可以挑几条腿一起去蒸。一个蟹子一人一条腿去蒸，剩下的身子和腿剁成小块做麻辣口，一家人吃也是极好的。我们一家人都喜欢麻辣，所以都剁啦

步骤step

一般的麻辣做法，锅里放油，5成热加姜蒜花椒干辣椒炒香，把切好的小块入锅里翻炒，加料酒，一点点醋去腥，少许糖提鲜，翻炒均匀，加两碗水，稍微煮下入味熟透，加水淀粉勾芡，出锅前根据口味加盐，味精，鸡精

麻辣帝王蟹的成品图

麻辣帝王蟹的烹饪技巧

技巧tips

帝王蟹身上刺又尖又硬，处理时请一定注意安全，我每次都被挂至少一下……