到底什么样的玉米是鲜玉米?
发布网友
发布时间：2022-04-23 07:45
共4个回答
热心网友
时间：2022-06-17 21:31
玉米在进入蜡熟期之前的乳熟期采摘的统称为鲜玉米，此时的标志性东西是籽粒脱落层没有形成，籽粒外形充盈饱满，用指甲划破种皮可见稠状浆液。鲜玉米适合作为鲜食而得名，如果将鲜玉米加工成干籽粒，因为干物质的含量不够会导致籽粒干瘪，纤维比例很高口感很差的。鲜食玉米由于其水分含量很丰富，必须采用储存手段才可以储存，常用的储存手段是冷冻，真空包装，药物保鲜等。至于保鲜过程中是否保留包叶是根据自己的情况来决定的，包叶可以影响储存成本，加工成本，储存品质等。鲜玉米的营养成分，包括氨基酸，热量。脂肪、维生素等等，单从热量值来看肯定不如完全成熟的干籽粒，可是需要鲜活环境存在的一些营养成分要比干籽粒全面。
热心网友
时间：2022-06-17 21:31
鲜玉米指玉
米棒子，是有叶子包着的颗粒还生的玉米籽.
那玉米（干）玉米成熟后晒干后的玉米籽,差别主要是生的和干的.到处可见啊,你可能在城市太久了,应该下基层看看
热心网友
时间：2022-06-17 21:32
你这个玉米是鲜玉米，并且质量也挺好。
这个季节从庄稼地里掰下来的玉米，都是鲜玉米。只不过老嫩有分别。一般来说，你用手指甲轻轻点一下玉米粒，如果很容易点破，并且有汁出来，就是嫩的，如果不容易点破，并且点破后无汁出来，就算是有点老了。
买玉米煮着吃，要买嫩的，口感好，又好嚼，千万不能买太老的，吃的时候嚼不动。
热心网友
时间：2022-06-17 21:32
就是新鲜的玉米。
鲜玉米中所含的大量天然维生素E，有促进细胞*，延缓细胞衰老，降低血清胆固醇，防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退出现的症状。
鲜玉米中的维生素A，对防治中老年常见的干眼症气管炎，皮肤干燥及神经麻痹等也有一定的辅助疗效。鲜玉米中富含赖氨酸（干玉米中极少），它是人体必需的营养成分。研究发现，多吃鲜玉米还可抑制抗癌药物对人体产生的副作用。鲜玉米中的纤维素既多又长，其量为精米、精面的6、8倍。纤维素能使大便通畅，所以常吃玉米可防止便秘和痔疮，还能减少胃肠病的发生，同时，对预防直肠癌、动脉硬化，降低胆固醇也有益处。
