想要蒸一些鸭蛋,蒸生鸭蛋要多久能熟?
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发布时间：2022-04-23 07:44
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热心网友
时间：2022-06-17 21:14
配料：按草木灰∶水∶食盐=5∶4∶1的比例称好各配料，先将食盐溶于水中倒入草木灰搅拌，直至全部搅拌均匀为止。使灰浆搅成不稀不稠、上下均匀的状态。新鲜生鸭蛋用刷子刷一下，清洗干净；准备一大锅水，烧开后倒入盐，要多一点；把洗好的鸭蛋摆放在坛子里，烧好的盐水放凉到90℃左右倒入坛子里，要没过全部鸭蛋；需要的食材:鸭蛋24个，盐310克，62度的高度白酒75毫升，9度白醋两勺，香叶3克，八角两个，桂皮3克，花椒5克，老姜10克。水质也比较关键，让我家先生去山上接了山泉水，咸鸭蛋是补充钙、铁的首选，金黄流油的最好吃。可是在市场上很难买到好吃的咸鸭蛋，多数咸齁还无油，今天就教大家如何腌出疯狂流油又出沙咸鸭蛋，赶紧动手做做看
先看一下咸鸭蛋的做法：生鸭蛋洗净，擦干。放在高度白酒里泡一泡（每个面都要泡到），再放到食盐中滚一滚，让鸭蛋的每一个角度都沾上盐粒，最后用保鲜膜包好。新鲜鸭蛋洗干净，晾干水份，水份必须要晾干哦！这一步很关键，如果有水腌不好会长bu的，也就是发霉，烧一锅水，水开放入点花椒八角，盐，盐根据自己的量把握，配料：按草木灰∶水∶食盐=5∶4∶1的比例称好各配料，先将食盐溶于水中倒入草木灰搅拌，直至全部搅拌均匀为止。使灰浆搅成不稀不稠、上下均匀的状态。
把浸满白酒的鸭蛋放入咸香粉里滚动，使鸭蛋的表面蘸满咸香粉，或者可以用小勺子挖满咸香粉浇在鸭蛋表面，这种方法会使鸭蛋裹满较厚的咸香粉。第一步：鸭蛋在白酒里裹一圈洗个澡，再拿到碗里包裹一圈食用盐，裹酒第一是为了催化蛋起油，第二是方便沾上盐，更入味；
热心网友
时间：2022-06-17 21:15
蒸生鸭蛋一般需要10~15分钟就能熟了，如果是热水下锅的话，煮8分钟就可以了，冷水下锅需要煮20~30分钟。
热心网友
时间：2022-06-17 21:15
一般10分钟左右就可以啦。因为鸭蛋也是非常容易熟的，如果蒸的时间太长的话是会影响到口感的。
热心网友
时间：2022-06-17 21:16
20分钟左右。这个时间是可以把鸭蛋蒸熟的，而且鸭蛋的口感也是非常好的。
热心网友
时间：2022-06-17 21:17
20分钟左右，肯定就熟了，如果火比较大的话，15分钟左右就已经可以吃了。
