麻婆豆腐最下饭的做法是什么样的呢?
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川菜独有的魅力不仅仅是在于麻、辣、鲜、香，🤨还有对食材的理解😊。像酸菜鱼，经过长达几周炮制的酸菜🥦，先用菜油炒制一番，香味会更加浓厚😜。作为川菜中的佼佼者🤨，除了酸菜鱼🐟，水煮肉片这类硬菜外🧐，还有最平易近人的麻婆豆腐😘。
用料
花椒 99粒
豆腐 1块
淀粉 适量
葱姜蒜 适量
盐 适量
食用油 适量
花椒粉 适量
干辣椒 2个
比肉还好吃的滋味家常菜麻婆豆腐的做法
准备食材，🍞豆腐切块、姜蒜切末🌱、一点小葱🌿、一点干花椒、一些红薯粉、一点花椒粉☺️。
切好的豆腐块焯水1—2分钟🍳，焯水的目的是为了更好地去除它的豆腥味儿🍥，捞出后放入冷水里再控干水分备用。🥣
干淀粉加水搅拌做成水淀粉🌻
锅内烧油🍯，油热放入一些豆瓣酱炒出红油🍊，再放入一点姜末蒜末辣椒🍉，不喜欢辣椒的可以不放🧀。
炒出香味后再放入一点老干妈😮、花椒粒😀。
下入准备好的豆腐😉。
锅内加入适量水🥛，水刚好没过豆腐就可以啦🍰，煮两到三分钟后😊，再放入一点花椒粉😌。
最后再倒入一点水淀粉😃，到水淀粉成熟之后我们的麻婆豆腐就好啦😛。
一份鲜香嫩滑爽口下饭的麻婆豆腐就出锅啦！😍
小贴士
1：豆腐记得焯水去除豆腥味儿。
2：水淀粉的量注意掌握好，不要太少，太少的话不易挂糊😑，太多的话容易过老🤫。
