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一般来说,在进行清洗之前,先检查猪耳朵上是否有残留的猪毛,如果有的话,可以用火燎一下有茸的地方。然后用盐和白醋搓洗若干次,去掉腥味,最后再放到开水里焯一下,这样可以比较好地去除猪耳朵的腥味。
用火燎过的地方,最好是再仔细地检查一遍,用小镊子拔去剩余的毛根。
此外,使用烧碱或者是粗盐,倒在猪耳朵上用力搓几遍,然后洗净即可。但是搓的时候一定要戴上手套,以免烧手。
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怎样洗猪耳朵?要想将猪耳朵洗好,首先在购买猪耳朵之后用液化气罐的火将猪耳朵了一下,然后放入盆中放清水泡上一小时之后,用刀将猪耳朵表面烤的面用刀刮干净就可以下锅紧一下,然后就可以煮了。
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用水洗