如何在家做奶香小油条?
发布网友
发布时间：2022-04-23 07:55
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懂视网
时间：2022-10-18 10:06
1、主料：面粉300克。
2、辅料：小苏打2克、盐4克、白糖10克、黄油30克、牛奶150克。
3、碗中加入300克面粉，2克小苏打，4克盐，10克白糖。
4、打入1个鸡蛋，30克融化黄油，150克温牛奶，搅拌成絮状。
5、抹上20克植物油，盖上保鲜膜，醒2小时左右。
6、醒好取出揉成椭圆形，用刀切成4份。
7、取一份切成小块，刷上适量水，再盖上另一小块。
8、两头捏紧，用筷子中间往下压。
9、油温7成热放入油条。
10、炸至金黄且浮起，捞出控油装盘即可。
热心网友
时间：2023-11-01 09:45
【奶香小油条】
所需材料：
面粉1碗（300克）、酵母粉3克、盐3克、鸡蛋1个、鲜牛奶1袋（160 ml）、
做法步骤：
1.准备好所需材料，把面粉放到盆内，均匀的撒上酵母粉，和盐，打入一个鸡蛋，分次淋入温牛奶，一边淋入温牛奶，一边用筷子搅动，直至把面粉搅成絮状。
2.然后再把面揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方，醒发半小时，醒发至原来的面团2倍大。发好的面团里面是蜂窝装的。
3.醒发好的面团不用揉，把面团整理成长条形，然后擀成1厘米厚的大薄片。再用刀把面片切成2厘米宽的条。
4.把2条面片叠在一起，用筷子再从中间压一下，使2条面片中间粘连上。
再用刀在中间切成两段，变成一根小油条，再将两端捏合，整理一下。全部做好后，再盖上保鲜膜醒发10分钟。
5.锅内加入油，加热至温热，下入油条炸制，期间，要不停的翻动油条，使油条的颜色炸制一样，炸制油条鼓起，两面金黄，捞出，沥净油即可。油条炸制时用温油，油温不能太高，由于油温度很高，油条表面立刻硬化，影响了油条继续膨胀，炸出的油条不蓬松。
小贴士：油条是否能炸得又松、又脆、又黄、又香，制作要领是：每两条上下叠好，用竹筷在中间压一下，不能压得太紧，以免两条粘连在一起，两条面块的边缘绝对不能粘连，也不能压得太轻，要保证油条在炸得时候两条不分离，同时在炸得过程中，容易翻动。双手轻捏两头时，应将两头的中间轻轻捏紧，在炸的时候两头也不能分离。
热心网友
时间：2023-11-01 09:45
面粉鸡蛋牛奶泡打粉盐和面发面一小时，切成条，下油锅炸。
