煮面时容易溢锅,如何防止溢锅?

发布网友 发布时间：2022-04-23 07:08

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热心网友 时间：2022-05-01 10:25

面条，是我们中国人挚爱的主食之一，无论是汤面、拌面还是炒面，一口下去都让人回味无穷！不过，说起煮面条，这还真是个技术活儿，如果你想要煮出一碗劲道爽滑的面条，我们在熬粥、煮面条时，经常会遇到扑锅的情况，所以在煮粥煮面的过程中，基本上很少有人会离开灶台。

那么有没有什么方法能让我们彻底，不用费心费力地看着锅呢？

方法一：往锅中放一把不锈钢勺或瓷勺子，中小火加热，这样粥煮开时，水的沸腾方向会由于勺子的干预而改变，就不容易扑锅了。方法二：往粥锅中加一点点的香油，也可以防止扑锅。

方法三：在煮面条时，为了防止扑锅，我们可以找一双长筷子，或者木制的勺子、铲子，横架在锅沿儿上，这样也可以避免扑锅。

煮湿切面和自己擀的面条时则需水大开时下面，然后用筷子向上挑几下，以防面条粘连。用旺火煮开，每开锅一次点一次水，点两次水就可以出锅。煮湿面一定要注意用旺火，否则温度不够高，面条表面不易形成黏膜，面条就会溶化在水里。

面条煮的好只是第一步，接下来还需要配菜、调料来锦上添花，炎炎夏日，以下几款面条做法大家可以尝试一下！葱油拌面，用料：面条2两、葱1把、酱油4勺、盐适量。

做法：

1、葱切段备用，擦干水分，不然下了油锅会炸；2、色拉油倒入锅中，稍稍加热至温热，放入切好的香葱段；3、中小火熬制葱油，捞出葱段，油倒入碗中备用；4、将面条煮熟，煮得稍微硬一点即可，将煮好的面过冷开水，捞出沥干水分；

5、加入1勺葱油，放入些炸干的葱段，淋上酱油，将面拌匀；6、装盘点缀些葱段即可！

热心网友 时间：2022-05-01 11:43

每次开的时候，放一点冷水进去，连续放两次，这样既能够让面条煮熟，也能够防止溢锅。

热心网友 时间：2022-05-01 13:18

一般下面条之前烧水的时候可以用大火，水开以后放入面条调到中小火，不要盖锅盖，这样不会溢锅。

热心网友 时间：2022-05-01 15:09

煮面放些盐，好像加水后不容易溅出来；另外不要加太多的水，应该也不会溢出来。

热心网友 时间：2022-05-01 17:17

可以在快要溢出来的时候加入少量的凉水，也可以煮面条的锅里加入少许的油，可以将筷子架在锅沿上。

热心网友 时间：2022-05-01 19:42

煮粥或者煮面的时候，尽量的把锅盖掀开，这样就不容易溢出锅来了。

热心网友 时间：2022-05-01 22:23

方法很简单，只要在煮面汤时在汤里加上一勺奶油，汤在沸腾状态下就不会溢锅了。

热心网友 时间：2022-05-02 01:21

要做到的就是小火，再一个就是可以提前把那些沫弄干净，当然不要盖严锅盖也可以。

热心网友 时间：2022-05-02 04:36

要防止溢锅就需要改为小火慢炖，或者把锅盖盖一半，不要全盖上就可以了。

热心网友 时间：2022-05-02 08:07

我们可以在锅口放一把锅铲或者筷子，这样即便沸腾也不会高出锅面了。